Cómo hacer la ensalada de pollo asada simple

por Courtney |The Kitchen Garten

$15

40 Minutes

Fácil

La ensalada de pollo es muy versátil, ya que puede comerse en un sándwich, sobre galletas saladas, en rodajas de manzana o en hojas de lechuga. Y se conserva bien en la nevera, por lo que se puede sacar rápidamente para cualquier comida o tentempié. Ahora bien, no siempre me ha gustado la ensalada de pollo: el pollo estaba demasiado troceado; había demasiado apio, demasiada mayonesa, bla, bla, bla. Mi ensalada de pollo era una constante decepción sin importar lo que probara, hasta que me topé con la ensalada de pollo asado de The Fresh Market. ¡Oh la la! ¡Y ni siquiera soy francesa!

cmo hacer la ensalada de pollo asada simple

Se dice que The Fresh Market hace su ensalada de pollo con pollos asados, y si alguna vez la has probado, entonces puedes ver cómo eso sería cierto. El pollo bien sazonado tiene una ligera cremosidad y trozos de apio crujiente. Su sencillez y su mayonesa apenas perceptible me conquistaron. Sabía que tenía que desglosar esta receta porque 1. No podía permitirme comprarlo en TFM con mucha frecuencia (¡kak!) y 2. cuando lo hago en casa, sé exactamente lo que lleva.

Así que aquí está mi ensalada de pollo asado simplificada...

Ingredientes:

1,5-2lbs de pechugas de pollosalpimientaajo
en polvoaceleraciónmayonesa
(me encanta Duke's)

Instrucciones:

1 - Precalentar el horno a 350 grados.

2 - Combine la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un plato pequeño.

3 - Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con la mezcla de sal. Mientras se sazona el pollo, calentar una sartén para horno aceitada a fuego medio-alto.

4 - Asa las pechugas de pollo en la sartén durante 8 minutos (cuatro minutos por lado) a fuego medio-alto.

5 - Mueve la sartén a un horno de 350 grados durante 15-20 minutos. Compruebe la temperatura del pollo para asegurarse de que está hecho.

Un termómetro de lectura instantánea es una gran herramienta para tener en la cocina para comprobar la temperatura de la carne.

6 - Triturar el pollo cocido con un procesador de alimentos(¡no hay que hacer grandes trozos!). Sólo se necesitan de 8 a 10 pulsaciones. Es mucho más fácil que triturar a mano.

7 - Pica el apio en dados finos. (También puedes hacerlo mientras el pollo está terminando de cocinarse en el horno).

8 - Mezcla el pollo y el apio con la mayonesa Duke's. No soy un patrocinador de pago (ni mucho menos), pero vivo en el sur, y Duke's es LA mayonesa que hay que usar.

Esta es, con mucho, la forma que menos energía consume de todas las que he hecho en la ensalada de pollo, pero aún así puedo hacer que mi familia piense que me esclavicé toda la tarde con ella. Mi secreto está a salvo contigo, ¿verdad?