Cómo hacer quiche de col rizada y havarti

Si has asistido a un brunch, a un baby shower o a un desayuno de mujeres en algún momento de tu vida, es probable que hayas comido (o al menos visto) quiche. Lo que siempre he considerado un clásico de la comida francesa (gracias a Julia Child) en realidad se originó en Alemania.... was ist das? Sí, es cierto. Aunque los franceses adoptaron posteriormente este sabroso plato, la palabra quiche se basa en realidad en la palabra alemana "kuchen", que significa pastel.

A pesar de quién haya ideado la receta inicial de la quiche, ¡simplemente estoy agradecida de que lo hayan hecho! Una quiche tradicional/original tendría la corteza (por supuesto), un relleno de crema de huevo y bacon. En realidad, la receta original no tiene nada de malo, porque los huevos y el bacon lo hacen todo mejor. Pero lo mejor de la quiche es la versatilidad que ofrece. Puedes añadir tus ingredientes favoritos a la base de huevo y ¡BOOM! tienes un ganador.

Para esta quiche en particular, quería utilizar col rizada brillante y terrosa, así como un queso cremoso. La variedad de quesos hoy en día es infinita. Así que probé tanto el cheddar (claramente no es cremoso, pero es un clásico) como el queso de cabra en esta receta, pero finalmente me decidí por el havarti. El cheddar fue mi segundo favorito, ya que seguía dando un buen toque de queso (estoy seguro de que eso es una palabra) a la quiche. Sin embargo, la textura desmenuzable del queso de cabra hizo que la quiche fuera más seca, y sentí que le faltaba.

Y antes de desglosar la receta para usted, esto definitivamente puede ser GLUTEN-FREE. Simplemente, hazlo sin corteza o sustituye la corteza tradicional por 3 tazas de patatas ralladas (descongeladas si están congeladas) y 4 cucharadas de mantequilla derretida combinadas. Presione las patatas con mantequilla en su molde para tartas y hornee a 375 durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.