Cómo construir un horno de pizza de leña en su patio trasero

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¿Ha probado alguna vez la auténtica pizza napolitana? Se cocina en un horno de leña a unos 1.000 grados y sólo tarda 90 segundos en hacerse. También es increíblemente deliciosa. Me obsesioné con la idea de construir un horno de pizza en mi patio trasero, a pesar de no tener ninguna experiencia en albañilería, y terminé con una increíble cocina al aire libre.
Es el espacio perfecto para el entretenimiento al aire libre, y podemos alimentar a una multitud - ¡fácilmente, deliciosamente, y rápidamente! Es una cena y un espectáculo, todo en uno.
Una plataforma de hormigón y un sencillo muro de bloques de hormigón apilados en seco crearon una base sólida. Todo esto lo hice yo misma. Mientras estaba embarazada. Hice un nido con herramientas eléctricas.
El suelo del horno fue lo siguiente: una losa de hormigón a la altura del mostrador sobre la que construiría la cúpula del horno de ladrillo.
La cúpula de ladrillos fue construida en el transcurso del largo fin de semana de Acción de Gracias.
Construimos el recinto con montantes metálicos y placas de hormigón. De todos modos, ningún fuego debería salir de ahí, pero nunca está de más ser más cuidadoso. Esta es una foto mía firmando mi obra maestra. Nadie la verá nunca, ya que está cerrada, pero sé que está ahí ;-)
Los toques finales... la chapa de piedra. ¡Hice muchas sentadillas aplicando la piedra! El mejor ejercicio de piernas de la historia.
¿Y el resultado final? Una pizza increíble. En realidad, podemos conseguir tres días de cocción con el calor retenido de un fuego de pizza. Pizza la primera noche, panes artesanales a la mañana siguiente (500 grados), calzones y lasaña hechos con los ingredientes sobrantes de la pizza la segunda noche (375 grados), y luego cosas cocinadas a fuego lento como alubias o algunas carnes durante la noche y el tercer día (225 grados). Me encanta mi WFO!

Este proyecto fue traducido del inglés

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Preguntas frecuentes

¿Tienes una pregunta sobre este proyecto?

3 de 22 preguntas
  • Eli Eli en Jul 31, 2018

    Cuando

    dijiste que cocinaste durante 2 o 3 días con el calor retenido, ¿todavía había llamas/carbones encendidos? ¿O todo el fuego se extinguió y todavía retuvo el calor?


    Gracias.

  • Robert L Rodriguez Robert L Rodriguez en Sep 05, 2018

    Cuántos ladrillos usaste y el proyecto

  • Fritz Lee Fritz Lee en Nov 17, 2018

    Podrías compartir tus diseños técnicos.... Me encanta tu creación.

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