¿Cómo desinfectar una parrilla de gas propano?

por Clyde S

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Las ratas del techo construyeron un nido en mi parrilla Weber Summit. El problema de las ratas se ha solucionado. La parrilla funciona bien ahora, sin embargo creo que es mejor desinfectarla. ¿Alguna idea sobre cómo limpiar mejor la parrilla?

Este proyecto fue traducido del inglés

8 respuestas

Catherine Smith en Sep 14, 2013
Probablemente me preocuparía más por las rejillas, ya que es la superficie de la comida. Mi DH sugiere usar limpiador de hornos en la rejilla, levantarlos bien y dejarlos secar al aire. La base de la parrilla donde va el fuego debería desinfectarse sola. Sólo asegúrate de desconectar el propano.
KMS Woodworks en Sep 15, 2013
El calor del uso matará cualquier "bicho". Antes de un "precalentamiento" prolongado, enjuagar la parrilla eliminará cualquier residuo de orina, etc.
Gail Salminen en Sep 16, 2013
@Clyde S KMS tiene razón - el calor alto lo desinfectará. Poner la parrilla a fuego alto y calentar durante una media hora - cualquier organismo será eliminado.
Clyde S en Sep 16, 2013
Muchas gracias a todos.

Brian Campbell, Basswood Artisan Carpentry en Sep 16, 2013
Es un mito que porque las parrillas emplean calor y fuego no necesitan ser desinfectadas. No confíe en la cocción para eliminar las bacterias. Se descubrió que la parrilla promedio está dos veces más sucia que los asientos de los inodoros: http://www.medicaldaily.com/outdoor-barbecues-contain-twice-amount-germs-toilet-seat-how-disinfect-your-grill-246134
- Ver 5 previos
- Gail Salminen en Sep 16, 2013
  @Brian Campbell, Basswood Artisan Carpentry parece que se refieren a las parrillas de carbón en este artículo - no se mencionan las parrillas de gas en absoluto. Una parrilla de gas se calienta mucho más que una parrilla de carbón y está cubierta, lo que concentra el calor en el interior, mientras que la parrilla de carbón no lo contiene tan bien ni los carbones arden tan calientes. Una parrilla de gas puede alcanzar entre 500 y 700 grados en muy poco tiempo. El calor se utiliza para esterilizar.
- KMS Woodworks en Sep 17, 2013
  @Brian Campbell, Basswood Artisan Carpentry Me gustaría ver su protocolo de pruebas. Habiendo trabajado en la industria farmacéutica, los métodos de muestreo pueden variar mucho. ¿Se tomaron muestras de estas parrillas antes de calentarlas, justo antes de añadir los alimentos, o después? También afirman "1,7 millones de microbios por cada 100 cm cuadrados de superficie de una parrilla media", considerando que la mayoría de las parrillas tienen rejillas de alambre, esto implica una extrapolación extrema, a partir de una franja de 2 mm de ancho de "alambre". Una de mis especialidades eran los "sistemas estériles", desde los autoclaves utilizados para esterilizar equipos y suministros, hasta los tanques y sistemas de tuberías a gran escala. El "tanque" más grande de mi área era de 14.000 litros y lo utilizábamos para hacer cultivos de bacterias recombinantes.
- Brian Campbell, Basswood Artisan Carpentry en Sep 25, 2013
  @KMS Woodworks El problema con las parrillas es que no son autoclaves, pero la gente asume que se esterilizarán sin pensar en los detalles. Por supuesto, usted sabe que los autoclaves utilizan altas temperaturas, vapor y presión (trabajé durante varios años para laboratorios en Fort Colllins -ATI y Paragon Analytics, etc. utilizando autoclaves y hornos para esterilizar, pero la mayor parte del trabajo se hizo en el "cuarto de los platos" -simplemente lavando la cristalería y el equipo con agua y jabón). Las parrillas deben tratarse como cualquier otro recipiente de cocina. Hay que lavarlas a fondo con agua y jabón, fregarlas... no se sigue cocinando con ollas y sartenes que tienen restos de comida vieja y se confía en que el calor de la cocción las esterilice. Las parrillas son un utensilio de cocina más.
- KMS Woodworks en Sep 25, 2013
  @Brian Campbell, Basswood Artisan Carpentry Nuestros autoclaves funcionan a 121 grados c, que son unos 250 grados F... Obviamente, se necesita presión para alcanzar temperaturas superiores a 212 (punto de ebullición) cuando se utilizan sistemas basados en agua o vapor. Usando fuego o calor seco las temperaturas pueden llegar a ser muy altas fácilmente. Para probar esto acabo de encender mi parrilla para cocinar un par de salchichas para el almuerzo. Normalmente precaliento mi parrilla de 5 a 10 minutos. Usé mi pistola de temperatura para medir la temperatura de la tapa después de este precalentamiento. La superficie de cocción real está mucho más caliente y excede el rango de mi herramienta. Sin embargo, algunos de los bordes exteriores eran registrables... Mi pistola alcanza un máximo de 608 grados F. No pude encontrar ninguna zona de la superficie de cocción de la "parrilla" que estuviera por debajo de los 500 grados. Por cierto, los parametros de prueba del autoclave requieren 6 minutos a 250 grados para un factor de reduccion efectivo de 6 logs.....con temperaturas de mas de 600 grados este "factor de reduccion" se logra en meros segundos. Es importante tener en cuenta la diferencia entre "asar" y barbacoa. La parrilla se hace típicamente con temperaturas altas y tiempos de cocción más cortos, mientras que la barbacoa es a menudo baja y lenta. Cuando hago mis costillas o mi paleta de cerdo (cocción a la barbacoa), intento alcanzar entre 250 y 275 grados. Pero esta temperatura se mantiene de 3 a 6 horas dependiendo del grosor y del corte de carne que se prepare.
- Gail Salminen en Sep 25, 2013
  @KMS Woodworks Estoy contigo en esto. Habiendo venido de un fondo de salud pública también tengo expereince con autoclave para la esterilidad. Por supuesto, los utensilios se limpiarían primero y limpiamos nuestra parrilla completamente en la primavera y según sea necesario en el verano, que no es mucho ya que el calor lo quema. Otro problema de las parrilladas al aire libre son los cepillos metálicos que se utilizan para limpiar la parrilla. Deben sustituirse con regularidad, ya que las cerdas pueden romperse al envejecer y adherirse a la carne que se está cocinando. La CPSC tiene un informe en su sitio sobre esto, y ha tenido algunos efectos negativos en la salud humana.
- Brent en Jun 27, 2017
  
  Ve a buscar limpiador de tazas de inodoro para limpiar tu parrilla o pon las briquetas en tu inodoro ya que es más limpio que la parrilla lol
Brian Campbell, Basswood Artisan Carpentry en Sep 16, 2013
Las parrillas de carbón cocinan a temperaturas más altas que las de gas, en realidad, y son mejores para asar: http://www.chow.com/food-news/54480/gas-versus-charcoal-2/
Helen en Jun 27, 2017

Enciéndela, ciérrala y deja que arda un poco. El calor destruye todo tipo de cosas. Quemar en las rejillas y luego limpiarlas debería servir.
Todd en Dec 12, 2017

Acabo de ver este foro. He encontrado una rata en la parrilla de propano esta noche, una hora después de cocinar. ¿Encender la parrilla desinfectará la parrilla? Siempre precaliento la parrilla durante 10 minutos antes de cocinar.

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