¿Estás sacando el máximo partido a tus cuchillos?
por
BrightNest
Ya sea que esté horneando, asando o simplemente preparando una ensalada, probablemente esté preparando con un cuchillo o dos. Pocos utensilios se utilizan tanto en la cocina, pero ¿está sacando el máximo partido a sus cuchillos? Descúbrelo: http://bit.ly/KnivesForLife
Quita la suciedad de tus alfombras. Si se te ha derramado queso, mantequilla de cacahuete, chicle o cualquier otra sustancia pegajosa en tus alfombras, límpiala con un cuchillo. Es más fácil de lo que crees y deja menos residuos que si tratas de limpiar la mancha. Coge un cubito de hielo o un vaso frío y presiónalo contra la mancha pegajosa. Una vez que la mancha esté completamente congelada, raspa suavemente el trozo sólido de la alfombra con un cuchillo sin filo (los cuchillos para mantequilla funcionan bien). Si la suciedad ha dejado una mancha amarilla opaca en tu alfombra de color crema, lee: Limpieza después de la Super Bowl: Manchas gigantes.
Afile correctamente su juego. Cuando desempaquetó por primera vez su juego CUTCO, estaba afiladísimo y listo para la acción. Sin embargo, con el tiempo, incluso su cuchillo perforado empezará a tener problemas para cortar un panecillo de masa madre. Es importante afilarlos al menos una vez al año y afilarlos regularmente. El afilado es diferente al afilado, y requiere una chaira (es una varilla de metal que a menudo se incluye con el juego de cuchillos). Sostenga la varilla con la punta hacia abajo sobre una tabla de cortar y deslice el cuchillo a lo largo de la varilla en un ángulo de 20 grados unas 10 veces por cada lado (alterne el lado después de cada pasada). En poco tiempo estarán afilados y listos para la acción.
Mantenga los cuchillos organizados. No tire sus cuchillos en un cajón. En lugar de eso, ¡organícelos! Tus dedos te lo agradecerán. Para crear un portacuchillos de bambú, todo lo que necesitas son los siguientes materiales: una botella de dos litros, dos tazas de azúcar, sal o arena, un cuchillo multiuso y pinchos de bambú. Quita la etiqueta de la botella y corta la parte superior con el cuchillo. Llena el fondo de la botella con las dos tazas de arena, azúcar o sal, y luego introduce las brochetas de bambú hasta que la botella esté llena y apretada. Ya está hecho. Desliza la hoja de tu cuchillo entre las brochetas de bambú para mantenerlas protegidas.
Pica de la manera correcta. Mantén tus dedos a salvo y tus herramientas en buen estado picando como un chef experto. Si eres diestro, trabaja siempre el cuchillo con la mano derecha. (Sujeta el cuchillo con firmeza y colócalo sobre el alimento que vas a cortar. No serruches con el cuchillo, ¡no estás cortando ningún árbol! En su lugar, levanta y baja el mango después de la hoja. Echa un vistazo a esta infografía de Illustrated Bites sobre la destreza con los cuchillos para perfeccionar tus rodajas en forma de bastón y juliana.
Quita la suciedad de tus alfombras. Si se te ha derramado queso, mantequilla de cacahuete, chicle o cualquier otra sustancia pegajosa en tus alfombras, límpiala con un cuchillo. Es más fácil de lo que crees y deja menos residuos que si tratas de limpiar la mancha. Coge un cubito de hielo o un vaso frío y presiónalo contra la mancha pegajosa. Una vez que la mancha esté completamente congelada, raspa suavemente el trozo sólido de la alfombra con un cuchillo sin filo (los cuchillos para mantequilla funcionan bien). Si la suciedad ha dejado una mancha amarilla opaca en tu alfombra de color crema, lee: Limpieza después de la Super Bowl: Manchas gigantes.
Afile correctamente su juego. Cuando desempaquetó por primera vez su juego CUTCO, estaba afiladísimo y listo para la acción. Sin embargo, con el tiempo, incluso su cuchillo perforado empezará a tener problemas para cortar un panecillo de masa madre. Es importante afilarlos al menos una vez al año y afilarlos regularmente. El afilado es diferente al afilado, y requiere una chaira (es una varilla de metal que a menudo se incluye con el juego de cuchillos). Sostenga la varilla con la punta hacia abajo sobre una tabla de cortar y deslice el cuchillo a lo largo de la varilla en un ángulo de 20 grados unas 10 veces por cada lado (alterne el lado después de cada pasada). En poco tiempo estarán afilados y listos para la acción.
Mantenga los cuchillos organizados. No tire sus cuchillos en un cajón. En lugar de eso, ¡organícelos! Tus dedos te lo agradecerán. Para crear un portacuchillos de bambú, todo lo que necesitas son los siguientes materiales: una botella de dos litros, dos tazas de azúcar, sal o arena, un cuchillo multiuso y pinchos de bambú. Quita la etiqueta de la botella y corta la parte superior con el cuchillo. Llena el fondo de la botella con las dos tazas de arena, azúcar o sal, y luego introduce las brochetas de bambú hasta que la botella esté llena y apretada. Ya está hecho. Desliza la hoja de tu cuchillo entre las brochetas de bambú para mantenerlas protegidas.
Pica de la manera correcta. Mantén tus dedos a salvo y tus herramientas en buen estado picando como un chef experto. Si eres diestro, trabaja siempre el cuchillo con la mano derecha. (Sujeta el cuchillo con firmeza y colócalo sobre el alimento que vas a cortar. No serruches con el cuchillo, ¡no estás cortando ningún árbol! En su lugar, levanta y baja el mango después de la hoja. Echa un vistazo a esta infografía de Illustrated Bites sobre la destreza con los cuchillos para perfeccionar tus rodajas en forma de bastón y juliana.
Este proyecto fue traducido del inglés
