Sal de romero y salvia
Mi hija y mi yerno descubrieron hace poco esta receta y, hasta ahora, la hemos utilizado en pollo, filetes y chuletas de cerdo.
También la hemos utilizado para sazonar patatas asadas, espárragos, tortillas y mezclada con mantequilla ablandada para untarla en el pan caliente. Es tan bueno que pienso tenerlo siempre a mano.
Los ingredientes son sal kosher, romero fresco, salvia fresca, ajo y ralladura de limón.
Si tienes romero y salvia en tu jardín, es perfecto. Si no los tienes, tal vez un amigo los tenga o puedes encontrarlos en la sección de productos del supermercado.
Yo quito las hojas del romero y la salvia y las añado a la sal kosher, el ajo y la ralladura de limón y lo pico todo junto en una mini picadora de alimentos de 2 tazas. Hace años que tengo esta picadora, pero la versión más nueva está enlazada aquí. También puedes usar un procesador de alimentos, pero no me gusta tener que limpiar mi procesador de alimentos grande ya que esto sólo hace una pequeña cantidad.
Para tu información, ambas hierbas son fáciles de cultivar y se pueden plantar en una maceta si no tienes espacio para un jardín.
Esto sería un gran regalo para los amigos. Mezcla un lote, ponlo en frascos bonitos, átalo con una cinta y una etiqueta hecha a mano con sugerencias de uso. He utilizado un tarro de cristal hermético con tapa abatible y mi etiquetadora Dymo para crear la etiqueta del mío. La verdad es que también uso mucho esta rotuladora para otros proyectos.
Este proyecto fue traducido del inglés
Preguntas frecuentes
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Si uso todas las hierbas deshidratadas y el limón, ¿cuánto tiempo puedo conservarla?
¿Se puede utilizar la sal del Himalaya en lugar de la Kosher?