Cómo congelar el maíz dulce
Fácil
Método fácil de 6 pasos para congelar maíz dulce, con una guía imprimible de cómo hacerlo.
La época de la cosecha está en pleno apogeo en mi región. A pesar de que mi propio jardín de vegetales falló no estamos sin un suministro de verduras y quería compartir con ustedes los 6 sencillos pasos que utilizo para congelar el maíz dulce. Esta es una de las cosas más fáciles de hacer y si usted está queriendo empezar a preservar su propia comida, el maíz dulce es un buen lugar para empezar. Estamos agradecidos de tener amigos con grandes jardines y siempre están dispuestos a compartir. El marido trajo a casa 4 docenas de mazorcas, y ciertamente no podemos comer tantas antes de que se estropeen, así que decidimos congelarlas. Yo no estaba dispuesta a cocinarlas a presión, así que congelarlas era la mejor opción, y convencí a mi marido para que me ayudara. Es increíble lo rápido que puede ir un proyecto cuando hay dos personas trabajando en él.
El maíz dulce es algo que se quiere procesar tan pronto como se recoge, cuanto más tiempo se sienta sin atención más nutrientes se pierden y nadie quiere maíz que no tiene valor nutricional. Aquí es cómo Hubby y el trabajo en equipo. Yo desgrano todo el maíz y lo pongo en una olla grande llena de agua para empezar a hervir. Mientras yo hago este paso, Hubby corre a la ciudad y coge 12 kilos de hielo. Tenemos la sincronización perfecta, tan pronto como Hubby se detiene en la unidad estoy sumergiendo el maíz en un fregadero lleno de agua fría. Volcamos el hielo sobre el maíz y lo dejamos enfriar. Esto detiene el proceso de cocción y deja el maíz con un sabor tan dulce y delicioso. A continuación, el marido corta el maíz de la mazorca y yo lo envaso en bolsas aptas para el congelador. Todo el proceso es rápido, pero es un poco decepcionante que no se obtenga mucho maíz. Todas esas mazorcas vacías y sólo 6 cuartos de maíz.
Tengo que decir que vale la pena, tenemos todo el maíz de forma gratuita, así como el hielo, así que no puedo quejarme. También son unos minutos que puedo pasar con mi marido a solas. Estoy muy agradecida por su ayuda e incluso lo hace después de haber trabajado un día entero en su trabajo.
Este proyecto fue traducido del inglés
