Ajos de mesa: ¡Cultiva! ¡Cómetelas!
¿Ha oído hablar alguna vez de los ajos tiernos? Bueno, hay muchas plantas comestibles increíbles que se pueden cultivar y que tal vez no encuentres en tu tienda local de comestibles y nunca hayas oído hablar de ellas. No te preocupes, Garden Therapy ha iniciado una nueva serie llamada ¡Cultiva! Cómetelo! en la que descubrirás todo tipo de plantas que puedes cultivar... ¡y comer! Hoy vamos a aprender sobre los ajos de jardín. http://gardentherapy.ca/garlic-scapes-grow-it-eat-it/
Si has plantado un lecho de ajos, en junio deberías tener una plétora de tallos rizados por todas partes. Son los tallos de las flores de las plantas de ajo de cuello duro y debes eliminarlos por varias razones.
Una de ellas es que son deliciosos. Tienen un suave sabor a ajo y la consistencia de los espárragos.
Para cosechar las vainas de ajo, hay que cortarlas en la parte inferior del tallo floral, lo más cerca posible de las hojas.
Hay varias formas de consumir estas pequeñas delicias rizadas. Si tienes muchos, puedes saltearlos.
También puedes convertirlas en un pesto. Visite el blog para ver la receta completa y poder hacer la suya propia. http://gardentherapy.ca/garlic-scapes-grow-it-eat-it/
Si esto tiene a tus papilas gustativas en alerta y no tienes una cama de ajos. Visita el blog y descubre cómo plantar los tuyos! http://gardentherapy.ca/how-to-grow-garlic/
Este proyecto fue traducido del inglés
