Cosecha y procesamiento de hierbas DIY
¡Hola! ¿Cultivas tus propias hierbas? Si no es así, ¡deberías intentarlo! Siempre compro algunas de mis hierbas favoritas cuando compro plantas en primavera. Quedan muy bien plantadas con flores o solas.
Por lo general, sólo corto alrededor de 1/3 de mis plantas de hierbas, para no tener una maceta de tierra sentada o una zona calva en mis macetas de plantas mixtas hasta que vuelva a crecer.
Retiro las hojas con costra y le doy a todo un par de buenos enjuagues. Puedes usarlas frescas o secarlas.
Para secar mis hierbas, simplemente agrupo mis hierbas frescas limpias con todos los extremos orientados en la misma dirección y las envuelvo en hilo, como se muestra a continuación.
Suelo cortar unos 30 cm de cordel, para poder envolver los tallos varias veces y hacer un lazo para colgarlos.
Para envolver los tallos, dejo un par de centímetros de cordel como cola y luego envuelvo de 3 a 5 veces los tallos hasta que me quedan un par de centímetros en el otro extremo del cordel y luego lo ato y anudo los dos extremos del cordel.
Romero
Albahaca
Dejo que las hierbas frescas se sequen durante uno o dos meses antes de procesarlas.
Yo ya tenía un poco de romero que se había secado. Para procesarlo, simplemente corté el cordel y separé las hojas de los tallos haciendo rodar el tallo entre los dedos.
Puedes utilizar un molinillo de especias para hacer las hojas más pequeñas o pasar unos minutos con unas tijeras como hice yo aquí.
¡He vertido mis hierbas recién procesadas en mis tarros de especias y estoy lista para ir hasta que mi próxima cosecha se seque!
Este proyecto fue traducido del inglés
