El secreto del cilantro

Al cilantro no le gusta el calor. Si te parece que está emparejado con tomates, salsa y comida mexicana, ¡eres un jardinero más aficionado a la comida que yo! ¡Pero puedo cultivar cilantro!
El verdadero secreto del cilantro es el tiempo. Sufrirá durante el verano como un desastre fibroso que te hará pensar que lo has maltratado. Pero a menos que vivas en Wisconsin o en la Columbia Británica, tú no eres el problema. En el sur, nuestros meses de cilantro son de septiembre a mayo. Esto es lo más importante. -
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Empieza con un pequeño grupo de semillas. Cúbrelas con vermiculita y mantenlas húmedas hasta que broten.
Hay dos embriones en cada semilla. Riégalas cuando se marchiten. Dales todo el sol posible, pero intenta mantenerlas por debajo de los 80 grados.
Cuando el cilantro tenga el mismo aspecto que en el supermercado, corta lo que necesites, dejando unos dos centímetros por encima de la línea del suelo. Esto preservará el crecimiento interior. El nuevo crecimiento sale del centro como un diente de león.
Cuando empiece a formarse un tallo en el centro, su cilantro ha entrado en la vejez. Utilízalo. Sécalo. Sea lo que sea que vayas a hacer con él, ¡ahora es el momento!
Cuando las hojas se vuelvan plumosas y se formen flores, habrás hecho tu trabajo. El cilantro está completando su ciclo vital. ¡Buen trabajo!

Este proyecto fue traducido del inglés