Guía definitiva para el cultivo de guisantes

Fácil
Cuando mires por la ventana y veas que tus narcisos empiezan a florecer, ¡es el momento de plantar tus guisantes! Después de un largo invierno, los guisantes son uno de mis cultivos de primavera favoritos. Hay muchos tipos de guisantes que puedes cosechar en tu jardín. Los guisantes tiernos, los guisantes blancos y los guisantes de jardín tienen sabores ligeramente diferentes y distintos métodos de preparación. Si estás pensando en cultivar guisantes, un buen momento para empezar a cultivarlos es en algún momento de marzo, un poco antes de que pase la fecha media de la última helada. Se pueden cultivar antes en un invernadero o en un jardín cubierto. También puedes plantar las semillas en el interior y, una vez que broten, trasladarlas al exterior. El invierno pasado, los planté bajo un invernadero y pude disfrutar de una cosecha temprana. Los guisantes son muy fáciles de cultivar y son perfectos para alguien que se inicia en el cultivo de productos comestibles. Si sigues estos consejos, pronto disfrutarás de una gran cantidad de guisantes.

¡Asegúrese de anclar para más tarde!


CÓMO ELEGIR LOS GUISANTES


Guisantes rotos- Los guisantes rotos o los guisantes rotos de azúcar tienen un sabor dulce y una textura crujiente. Puedes comer toda la vaina cruda. También puedes cocinar estos guisantes, ¡y créeme cuando digo que están deliciosos! Probablemente sean mi variedad favorita para picar mientras estoy ocupada con las tareas diarias del jardín. La mayoría de ellos no llegan a la casa. Algunos guisantes rojos tienen hilos, y yo suelo elegir la variedad "sin hilos". Los hilos pueden ser difíciles de masticar y a veces hay que quitarlos antes de comerlos.
  • Variedades favoritas: guisante de azúcar, guisante de azúcar, guisante de primavera


Guisantes de nieve- Los guisantes de nieve o chinos son planos y crujientes con pequeños guisantes en su interior. También se puede comer la vaina entera, pero normalmente se quitan primero los hilos. Tienen un delicioso sabor suave y pueden disfrutarse crudos o cocidos. Son el complemento perfecto para cualquier salteado. Aunque de vez en cuando tengo la tentación de disfrutarlos crudos, suelo reservarlos para batirlos en un sabroso plato de verano. Asegúrate de recoger estos guisantes antes de que se pongan gordos. Yo lo aprendí por las malas.
  • Variedades favoritas: guisante de nieve De Grace, guisante Green Beauty, guisante de nieve Mammoth Melting Sugar


Guisantes de jardín- ¡Los primeros guisantes que planté fueron los de jardín! Los guisantes de jardín o guisantes ingleses tienen vainas firmes y redondeadas. Los sabrosos guisantes redondos del interior deben ser retirados de las vainas o desgranados antes de ser consumidos. Las vainas pueden desecharse y convertirse en abono. Los guisantes que se encuentran en el interior son dulces y pueden comerse crudos o cocidos. Hay que asegurarse de no dejar que los guisantes crezcan demasiado. El sabor tiende a cambiar y se vuelven más almidonados. También debes asegurarte de cocinarlos frescos o congelarlos después de recogerlos para obtener el mejor sabor.
  • Variedades favoritas: guisante de jardín Little Marvel, guisante de jardín Alaska, guisante de jardín Wando



- Error de novato - Cuando empecé a cultivar el huerto, compré un montón de paquetes de semillas con diferentes variedades de guisantes. Los planté todos juntos en la misma espaldera, pensando que por qué no. Pues bien, todos crecieron y no tenía ni idea de qué era cada cosa. No sabía cuáles eran guisantes de jardín y cuáles guisantes de nieve. Si piensas cultivar distintas variedades para disfrutarlas, plántalas por separado y etiquétalas. Esto hace la vida mucho más fácil.



PLANTAR LOS GUISANTES
Una vez elegidas las variedades, ¡es hora de plantar! Lo más importante es leer sobre la variedad que has elegido. Puedes plantar tus semillas en el interior o en el exterior. Si las plantas al aire libre, asegúrate de que la temperatura del suelo es de al menos 40 grados F. Pueden soportar algunas heladas y la nieve, pero el ritmo de crecimiento no es rápido. Cuanto más fría sea la temperatura del suelo, más lentamente crecerán las plantas. Esto lo aprendí cuando comencé a cultivarlas en mi invernadero. Mis plantas crecieron, pero en lugar de tardar semanas en brotar, tardaron meses. Esto se puede hacer, pero hay que tener paciencia. Si quieres saber cuál es el mejor momento para iniciar tus semillas, puedes utilizar esta útil calculadora de fechas de inicio.


Empezar las semillas en el interior - Empieza tus semillas 3 o 4 semanas antes de que planees plantarlas en el exterior. Crecen rápidamente, por lo que no conviene empezarlas demasiado pronto. Asegúrate de poner las semillas en una mezcla de tierra rica para empezar a sembrar. Coloca tus nuevas semillas bajo una luz de crecimiento y asegúrate de que está encendida de 10 a 12 horas al día. Cúbrelas con 2,5 cm de tierra fina y asegúrate de mantenerlas húmedas. Tus semillas deberían emerger en un plazo de 7 a 14 días.


Empezar las semillas al aire libre - Si estás plantando en tu cama de jardín elevada, tus semillas pueden ser plantadas antes de tu última fecha de helada. A mí me gusta esperar 8 semanas antes de la última fecha de helada. Utilizo medidas de protección como mantas contra las heladas y las cubro por la noche. Si las semillas se plantan en el suelo, espera hasta 6 semanas antes de la última helada. Siembra tus semillas en un suelo medio en una zona que reciba pleno sol. Me gusta cultivar en hileras con una separación de unos 15 cm. Intento dar a mis semillas al menos 5 cm de espacio. Si no lo haces, es posible que tengas que hacer algún raleo a medida que tus plantas crezcan.



Consejo - Si quieres disfrutar de varias cosechas, la plantación sucesiva es el camino a seguir con este cultivo. A mí me gusta dar a este cultivo un intervalo de 10 días entre las siembras. Por mucho que coseches, tus plantas de guisantes acabarán perdiendo fuelle y no producirán tanto. Este método es el que mejor me funciona. Te animo a que experimentes un poco y encuentres lo que mejor funciona en tu clima y zona de cultivo.


Productos que recomiendo: Burpee Bean & Pea Booster



ALCANZAR EL CIELO


La primera vez que cultivé guisantes, cometí el error de no enrejarlos lo suficientemente pronto. Estaba cultivando una variedad enana, y subestimé completamente el desorden que pueden tener en cualquier tamaño. Incluso si no se trata de una variedad alta, pueden convertirse en un lío muy rápidamente. Tienen pequeños zarcillos que se agarran a cualquier cosa que esté cerca, aunque sea otro zarcillo. Si quieres ir a limpiarlos una vez que han alcanzado cierto tamaño, puedes dañar realmente tus plantas. Así que la advertencia es que, aunque elijas una variedad más pequeña, les des algún tipo de soporte. Esto mantendrá a tus plantas felices y sanas. Y lo que es más importante, ¡te mantendrá cuerdo!



Opciones de enrejado: puedes utilizar un enrejado de madera o de metal. En lugar de optar por algo alto y delgado, yo me decantaría por algo más ancho que siga teniendo cierta altura en función del número de plantas que tengas. He probado espalderas muy pequeñas, y se convierten en un desastre una vez que tus plantas las superan. Asegúrate de comprobar el paquete antes de plantar, así sabrás qué tamaño de espaldera buscas.


Otra gran opción es crear un tipi barato utilizando estacas de bambú y alambre o cordel. A mí personalmente me encanta esta opción. Es muy resistente al mal tiempo y a los vientos fuertes. Yo cultivo todas mis judías de esta manera. Con el tiempo he cambiado algunos de mis guisantes a este método.


La tercera opción es utilizar una valla de alambre. Se puede comprar y hacer un sistema de soporte del tamaño que se desee. El alambre es resistente y las plantas más altas lo agradecen. De nuevo, es fácil y barato. Cualquier material que puedas conseguir, incluso cuerdas y estacas, créeme cuando digo que algo es mejor que nada.


Guisantes creciendo en mi espaldera de madera es 2015


Prepárate: Antes de empezar a construir tu propio enrejado, es mejor tener a mano un buen par de cortaalambres. Te recomiendo el Fiskars Garden Multi-Snip. Esta cuchilla afilada hace que trabajar con materiales pesados sea mucho más fácil.


-Variedades enanas/arbustos- De 2 a 4 pies de altura


- Variedadestrepadoras altas- De 6 a 9 pies de altura



COSECHAR SUS GUISANTES


La mayoría de los guisantes están listos para ser cosechados en unos 3 meses. Asegúrese de comprobar los paquetes de semillas, ya que cada variedad es diferente. Puedes empezar a saber que están listos para cosechar cuando la capa de la vaina se vuelve cerosa. Los guisantes empiezan a hincharse y el color es verde brillante. Es mejor recogerlos más pequeños. Estos tienden a ser más dulces. Intenta no esperar demasiado y dejar que crezcan demasiado. He aprendido que maduran de abajo hacia arriba, así que esta es una forma fácil de controlar tu planta.



Estas saludables golosinas saben mejor frescas. Cuanto más tiempo, más almidonadas saben. Si no puedes comerlas de inmediato, asegúrate de guardarlas en la nevera o en el congelador justo después de recogerlas. No tengas miedo de desgranar los guisantes. A mí me parece una tarea bastante relajante.



Hay muchas maneras diferentes de cocinar y picar estas sabrosas plantas. Pueden añadirse a casi cualquier plato o comerse solos como guarnición. El año pasado, compartí una divertida receta en el blog. Me gusta disfrutarlas en ensaladas y, por supuesto, en un salteado.


Puedes ver mi receta aquí -Salteado fácil de la huerta de Sumer


¡Fácil salteado de jardín de verano con guisantes frescos!


Mi mayor consejo es que realmente disfrutes y pruebes cada parte de tu planta de guisantes. Aprovecha lo hermosas que son las floraciones y las flores en el jardín. Prueba los guisantes frescos y cocidos, y no olvides añadir los brotes a tus ensaladas. Son tan deliciosos como los propios guisantes. Revísalos a diario y no tengas miedo de recogerlos. Cuanto más a menudo recojas, más vainas obtendrás. Yo no sabía esto cuando empecé. Me alegro de haberlo aprendido con el tiempo. No olvides que estas plantas benefician al suelo de tu jardín, añadiendo nitrógeno y haciéndolo agradable y rico. Es muy divertido probar diferentes variedades. Cada año, prueba algo diferente si te gusta.



¿Estás pensando en cultivar guisantes esta primavera? ¿Tienes algún tipo de guisante favorito que te guste cultivar? Cuéntamelo todo en la sección de comentarios más abajo. icon

Este proyecto fue traducido del inglés

Preguntas frecuentes
¿Tienes una pregunta sobre este proyecto?
3 de 7 preguntas
  • Marjorie Marjorie en Apr 22, 2017
    ¿Tiene alguna sugerencia para detener el oídio? A pesar de haber regado con mucho cuidado esta temporada, he perdido mis plantas por segunda vez.

  • Gail Gail en Apr 23, 2017
    Este será mi primer intento de cultivar estos guisantes. ¿Los pájaros intentan robarlos? Si es así, ¿qué tipo de disuasión funciona mejor para evitarlo?

  • Barbara Rigby Barbara Rigby en Feb 06, 2019

    Durante años he utilizado los restos de los árboles de Navidad para cultivar mis guisantes. Simplemente planto el árbol en la tierra y Preston no tiene que hacer nada para cultivar sus guisantes. Además, no necesita cuerdas de apoyo ni ataduras. Es más que suficiente apoyo y se ve increíble. ¿Alguien más ha probado esto o algo más?