Plantas de interior rebeldes y revoltosas. ¿Cómo las controlo?

Bien, tengo varias plantas de interior que parecen haberse vuelto rebeldes. No están creciendo como la imagen de la etiqueta cuando las conseguí por primera vez. La primera empezó siendo bastante pequeña. Luego se hizo más alta y brotaron dos más. La he tenido en la terraza toda la temporada y pesa mucho en la parte superior, por lo que un buen viento la hace caer. Por supuesto, ahora está en la casa. ¿Cuánto va a crecer? ¿Cómo puedo controlarlo? No estoy seguro de dónde cortarlo. (véase el primer plano en la tercera foto)
La siguiente es una Diffenbachia (algo así). Creció en posición vertical en la foto. Bueno, creció erguida hasta que fue demasiado alta y entonces se cayó por el lado de la maceta, a pesar de los soportes de alambre que puse en la maceta para ayudar a sostenerla. Después de que se cayera, empezó a girar hacia arriba, hacia la luz. Tengo que admitir que me gusta lo lleno que se ve ahora, pero ¿se supone que tiene que hacer eso? (Intenté obtener un primer plano de cómo se giró en la 6ª foto)
La última planta, no estoy seguro del nombre. Pero, de nuevo, estaba erguida y tupida en la foto. Creció erguida y realmente escasa y con patas. He atado estas también y se caen y parecen alcanzar el sol también. Este no está tan lleno y bonito como el otro.
Supongo que mi pregunta es la misma para todos estos .... ¿Cómo puedo controlar su crecimiento? ¿Debo podarlas de una manera específica o algo así? ¿Qué es lo que hace que una planta crezca con patas y escasa? ¿Demasiado/poco sol?