Cosechar ruibarbo y cómo congelarlo en 3 sencillos pasos
por
Shari@puregrace
El final de la primavera y el principio del verano es la mejor época para cosechar el ruibarbo, ya que a finales del verano y principios del otoño los tallos se vuelven duros y leñosos.
El ruibarbo puede cosecharse cuando los tallos tengan entre 0,5 y 1 pulgada de ancho, estén firmes y tengan un color uniforme, granate, púrpura o verde, según el tipo. Es importante no cosechar en exceso los primeros años para dar a la planta de ruibarbo la oportunidad de desarrollarse fuerte y sana para los años siguientes.
Cómo congelar el ruibarbo
Dato interesante... ¿Sabías que el ruibarbo aporta una dosis saludable de calcio a tu dieta? Una taza aporta 105 mg de calcio. El equivalente al 10 por ciento de los 1.000 mg de calcio que necesita un adulto medio en su dieta diaria.
Este proyecto fue traducido del inglés
