La mejor relación calidad-precio en nutrición. ¡DIY EZ!
por
Adele Kurtz
$50
10 Minutes
Fácil
El mejor propósito de Año Nuevo. Comer sano, por supuesto.
Los micronutrientes de los brotes cultivados en casa pueden ser la mejor opción nutricional. Especialmente los deliciosos brotes de brócoli.
Increíblemente, ¡cada germinado puede contener tantos fitoquímicos como una planta entera!
(y hay alrededor de 4000 plantas bebé en un paquete de germinados) https://sproutpeople.org/sprouts/nutrition/science/
No es necesario comprar un kit de germinados de ningún tipo. Llevo un par de años cultivando los míos propios y produciendo nutrientes comestibles en pocos días. Se ha convertido en una parte feliz de mi rutina de preparación de comidas.
Sólo hay que remojar las semillas, enjuagarlas y voltearlas. Es muy fácil.
Este es el sencillo sistema que utilizo.
Semillas y contenedores
Paso 1. Comprar semillas Sprout, guardar los contenedores de productos claros. Encontré buenos precios en Amazon para las semillas. Las favoritas: Food to Live Broccoli y un 5 Part Salad Mix que incluye alfalfa, rábano, mung bean, lenteja y brócoli.
Para empezar, prueba una, y luego añade las otras para variar.
Reutilizo mis envases de pinta de Talenti Gelati y las cajas de plástico de bayas.
Creo que así se equilibra mi vicio por los dulces. 
Perforar la parte superior
Paso 2. Perfora o agujerea la tapa para escurrir. Con una separación de media pulgada, de 8 a 12 agujeros.
Remojar durante la noche y luego voltear
Paso3. Remojar las semillas durante la noche en 1/4 de taza de agua fría, de 6 a 12 horas. Yo empiezo con 1,5 cucharadas de cada mezcla (3 cucharadas rinden 3 tazas). Puede querer más o menos dependiendo del número de personas que vayan a consumir.
Paso 4 Escurrir el agua simplemente dándole la vuelta. Yo utilizo un recipiente debajo para recoger el agua que escurre.
Un drenaje inadecuado es lo que lleva a un lote estropeado (putrefacción) - ¡por eso la idea de Aclarar y Voltear es tan genial!
Enjuague dos veces al día y luego voltee, evite la luz
Paso 5 Aclarar 2 veces al día en agua fría. Manténgalo tapado o en un lugar oscuro hasta que vea que han empezado a salir muchos brotes. Lo normal son 3 días. Yo utilizo un paño oscuro encima para simular la oscuridad del subsuelo, y lo pongo todo en una cesta para que se vea bien en el mostrador.
Transfiera los brotes en crecimiento a un contenedor de producción
Paso 6 Manténgalo en la repisa de la ventana después de que se formen los brotes. Los vierto en un recipiente de plástico abierto para frutas o verduras (uno con agujeros dentro de otro sin ellos) y los enjuago a diario. Son comestibles después de uno o dos días de exposición al sol y muy nutritivos.
La nutrición disminuye con cada día después de la eclosión. Así que empieza otro grupo en tu contenedor de una pinta.
la luz de crecimiento ayuda
Yo utilizo una luz de crecimiento para esos dos días de reverdecimiento, especialmente en los meses de invierno. Después del desayuno hasta la hora de la cena.
Se tarda 5 minutos en ponerlo en marcha, y luego unos pocos segundos dos veces al día para cuidar un cultivo que será comestible en pocos días. Cuesta centavos por porción de guarnición.
El valor nutricional de los brotes frescos de bricolaje es inmejorable, ¡están repletos de micronutrientes con tanto valor alimenticio como una planta madura!
Así que para la gente que no tiene o no puede tener suficientes verduras, ¡pruebe esto!
Literalmente, sólo tienes que arrancar un trozo: raíces, semillas y todo.
¡Y hacen que cada plato sea más bonito y saludable también!
Yo cubro todas mis ensaladas y decoro mis platos principales con estos trozos para introducir a hurtadillas la potencia de los deliciosos micronutrientes.
O bien, comer un trozo sobre la marcha para obtener un impulso de las cosas buenas.
Este proyecto fue traducido del inglés
