Ruibarbo - Cultivo y cosecha - 8 recetas para cocinar ruibarbo

$10
1 Hours
Fácil
El ruibarbo es muy fácil de cultivar, especialmente en los jardines del norte. Es una planta perenne, así que plántala una vez y verás cómo crece cada año. Aquí tienes cómo cultivar el ruibarbo y 8 recetas.

El ruibarbo es una planta muy poco exigente. Soporta algunos abusos, siempre y cuando se riegue. Tarda un año en asentarse, y luego se queda atrás y ve cómo esta planta se hace enorme.


Aquí está nuestro lecho de ruibarbo después de un par de años - es posible que no quieras tantas plantas como tenemos aquí porque obtenemos cosechas ENORMES cada año.


Para muchos jardineros, una o dos plantas es suficiente para comer ruibarbo fresco y en conserva.
Este es el aspecto del ruibarbo cuando sale por primera vez en primavera. Cada otoño se muere y se puede recortar. Pero deja algunos tallos para que se mueran de forma natural; esto es lo que te dará más ruibarbo al año siguiente.


El ruibarbo se puede cultivar a partir de semillas, pero tarda más en cosecharse. Compra una planta en el vivero o a un amigo que esté dividiendo su planta. Así podrás obtener una pequeña cosecha ese mismo año.


Al ruibarbo le gusta la buena tierra, así que asegúrate de añadir al hoyo un poco de compost o estiércol bien descompuesto. Cada primavera, cubre las plantas esparciendo compost alrededor de ellas.
Aquí, en BC, cosechamos en junio, pero el tuyo puede estar listo antes o después, dependiendo de dónde vivas. Corta cada tallo por lo bajo; también puedes arrancarlos retorciendo el tallo.


El primer año que la plantes, recoge sólo unos pocos tallos. Tu paciencia se verá recompensada el próximo año, cuando la planta esté repleta de tallos. Y todos los años siguientes, podrás recoger la mayor parte de los tallos de la planta.


El ruibarbo es bastante resistente, así que no hay que ser muy delicado con él. Después de recortarlo, colocamos las hojas en el suelo alrededor de las plantas: ¡funcionan como una gran barrera contra las malas hierbas!


Deja SIEMPRE algunos tallos en cada planta. Nunca elimines la planta por completo; si lo haces, probablemente no volverá a crecer al año siguiente.


Recogemos los tallos más grandes (que son enormes) y vamos reduciendo el tamaño a partir de ahí. Si quieres, puedes recoger toda la planta de una vez, pero asegúrate de dejar al menos 6 tallos. Recoge los más grandes y deja los más pequeños.


Básicamente, todo lo que se necesita para cultivar tu propio ruibarbo es


añadir una buena cantidad de abono al agujero de plantación (un cubo de helado)


regarlo regularmente


Eso es todo.
Acércate a Country Living y echa un vistazo a 8 recetas con ruibarbo.


Puedes hacer helado, vino, fruta crujiente y un montón de cosas deliciosas con el ruibarbo. Congelarlo, enlatarlo, deshidratarlo... tienes muchas opciones.



Aquí está el ruibarbo creciendo junto al apio de monte (una hierba) y el cebollino. Creo que este parterre es muy bonito.


Las plantas perennes comestibles son geniales: no sólo son bonitas de ver, sino que ofrecen comida gratis todos los años. Las plantas perennes mueren en otoño y vuelven a crecer cada primavera. Algunas personas tienen plantas de ruibarbo de más de 20 años.


Si eres un jardinero principiante (o súper ocupado), aquí tienes las 5 verduras más fáciles de cultivar. Tómate unos minutos de tu día y cultiva un poco de tu propia comida

Este proyecto fue traducido del inglés