¿Cuál es la mejor manera de sellar un techo de madera?

Nuestra casa se construyó en 1906 y ha tenido muchas actualizaciones desde entonces. Desgraciadamente, los anteriores propietarios no apreciaron el carácter de la casa y decidieron instalar un falso techo en el salón y el comedor. Mi plan era quitar el techo abatible (a 2,5 metros) y el techo de baldosas que estaba por encima de él (llevarlo a 2,5 metros), e instalar láminas de lata vieja de granero. Pero cuando empecé a quitar el azulejo, me encontré con algunos hermosos 2-bys de madera (en cualquier lugar de 2x6 a 2x12 y creo que son de roble). La madera también corre horizontalmente por las paredes y está cubierto con paneles (que no me gusta). De todos modos, mi esposa y yo nos encanta el aspecto de la madera y me gustaría mantener el carácter de la casa.

Mi problema es que no estoy seguro de cuál sería la mejor manera de sellar las grietas que están en cualquier lugar de 1/8 "- 1". Hay aislamiento de bateo por encima del techo, y voy a tener más aislamiento rociado el próximo mes. No puedo sellar desde el ático debido a que un dormitorio cubre la mitad del comedor. He investigado un poco y he descubierto que el calafateo se encoge y crea grietas. También he visto que algunas personas han utilizado cuerda (teñida para que coincida con la madera) para rellenar las grietas de los suelos, pero ¿cómo puedo pegar o asegurar las grietas del techo? ¿Proporcionará la cuerda suficiente movimiento para sellar sin crear una brecha cuando cambien las estaciones? Sólo por curiosidad si alguien ha hecho esto o tiene alguna sugerencia?

Además, como esto está en el comedor, ¿cuál sería la mejor manera de limpiar la madera (posiblemente restaurarla a su color original) para que no tengamos polvo cayendo sobre la mesa?