Restaurar una vieja tabla de cortar

por Lynn @ Nourish and Nestle

$10

2 Hours

Fácil

Te mostraré lo fácil que es restaurar una vieja tabla de cortar de madera. Vamos a ver cómo limpiar una tabla de cortar de madera, y cómo acondicionar una tabla de cortar de madera.

No soy de los que suelen tener suerte en las tiendas de segunda mano o en las ventas de garaje. Pero, en una reciente incursión en una tienda de segunda mano, cuando tenía una lista de artículos que buscaba que incluía una vieja tabla de cortar de madera y ¡BAM... encontré una!

Una tabla de cortar gruesa y con bordes... con pies sin embargo. Con un diámetro de 14″ y un grosor de 1 1/2″, es un gran tamaño y sólo costaba 10 dólares... eso realmente nunca me pasa. Mostraba signos de uso y estaba bastante pegajosa, pero me entusiasmó traerla a casa y restaurarla.

Cómo restaurar una tabla de cortar de madera: Lijar la tabla de cortar

El primer paso es lijar. Cuando pensé en lijar una tabla de cortar de madera, pensé que debía usar un papel de lija de grano medio. Una vez que he eliminado todo el acabado existente de la parte superior, los lados y las patas, he utilizado una lija de grano fino ( para alisarla más. Para la lija fina, utilicé mi lijadora orbital de palma. No me interesaba eliminar todos los arañazos y cortes... me gusta el carácter que le dan.

Cómo sanear una tabla de cortar de madera:

Como no sabía la historia de esta tabla de cortar, (es decir, si se había utilizado para cortar carne o aves de corral) necesitaba desinfectarla antes de poder utilizarla.
La lejía no era una opción que quisiera usar, así que en su lugar utilicé el menos cáustico peróxido de hidrógeno. Puse la tabla de cortar en el fregadero, la cubrí con peróxido de hidrógeno y dejé que el peróxido se asentara hasta que dejara de burbujear, y luego froté la superficie con un cepillo. Este es un paso importante cuando se restaura una vieja tabla de cortar de madera. Si te sientes más cómodo usando lejía, he leído que puedes usar una solución diluida (2 TBs/galón de agua) de lejía para desinfectar tus tablas de madera.
Me llamó la atención que cada vez que vertía el peróxido de hidrógeno, éste efervescía en la misma zona.

Repetí este proceso hasta que el peróxido de hidrógeno dejó de burbujear... que fueron 4 veces en las que me sentí cómodo pasando a los siguientes pasos.
Luego vertí vinagre blanco sobre toda la tabla y espolvoreé bicarbonato de sodio por encima. Con un cepillo de fregar fregué toda la tabla; arriba, abajo y los lados.
La enjuagué y la dejé secar durante 24 horas.
Una vez que estaba todo limpio y seco, lo golpeé de nuevo con la lijadora orbital con papel de lija fino. Toda la limpieza reveló algunas zonas que se me pasaron en el lijado inicial.

Cómo acondicionar una tabla de cortar de madera:

Ahora la parte divertida. Utilicé un acondicionador para bloques de carnicería que tengo ( Acondicionador para tablas de cortar John Taylor)y mis manos y apliqué el acondicionador sobre toda la tabla...arriba y abajo. La vieja tabla de cortar de madera absorbió la primera aplicación del acondicionador en poco tiempo, así que lo repetí de nuevo unas 2 horas más tarde y dejé la tabla reposar toda la noche. Por la mañana utilicé una toalla de papel para quitar el acondicionador que no se había absorbido... que no era mucho. La mejor manera de saber si hay suficiente acondicionador o aceite en la tabla de cortar es dejar caer unas gotas de agua sobre ella y ver si se forman gotas.

Ahora que está restaurada, aplico el acondicionador según sea necesario para mantenerla en buen estado.