Brunch al aire libre

Ahora que llega el calor, ¿qué te parece invitar a algunos amigos y familiares a un brunch al aire libre? Echa un vistazo a esta idea que nos trae nuestro amigo Chris Nease de
Celebrations At Home:

Después de un invierno muy lluvioso y lúgubre, sin duda estamos listos para un poco de sol y la dulzura que un brunch al aire libre puede traer. Tengo algunas ideas y una receta para compartir que deberían hacer que marques el calendario y envíes las invitaciones en poco tiempo.

Prepara el escenario de la fiesta con amarillo brillante y gris plateado. No hay nada más alegre que el amarillo y evoca la presencia de todos esos narcisos que están empezando a hacer su aparición. Un poco de tela amarilla es el camino de mesa perfecto y ni siquiera tienes que coser. Sólo tienes que utilizar unas tijeras de podar para cortar, darle la vuelta al borde y plancharlo para darle un aspecto acabado.

Los recuerdos y las tarjetas de mesa se combinan cuando envías a los invitados a casa un paquete de semillas de flores pegado a una cartulina con washi tape decorativo. Los nombres se escriben en la cartulina con un rotulador plateado, y los invitados pueden llevarse a casa sus semillas de flores como recuerdo del día.

Los detalles de la mesa son sencillos, pero el uso de la combinación de colores en dos tonos la hace interesante. Los jarrones de color gris plateado contienen ramos de rosas amarillas y crisantemos de botón, y la cinta decorativa ayuda a vestir el jarrón liso más grande. Otro tarro pequeño para los recuerdos está lleno de caramelos del mismo color y adornado con una tira de washi tape.

Incluso las bebidas se suman al diseño. Compré botellas de agua con un aspecto elegante y una tapa gris. Las pajitas a rayas colocadas en los vasos combinan forma y función.

La comida del brunch por excelencia tiene que ser el pastel de café, así que hice este con una cobertura crujiente y una llovizna de glaseado de color a juego. Sírvelo en una mesa auxiliar con otros dulces y un jarrón de flores.

El pastel no tiene demasiado sabor a limón, ya que el yogur de limón no le dio mucho sabor a limón, pero la cobertura crujiente y el glaseado son fantásticos.

Tarta de café de limón

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
8 onzas de yogur con sabor a limón
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos

Cobertura:

1/2 taza de coco laminado ligeramente azucarado
1/2 taza de nueces picadas
1/8 de taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela

Glaseado:

1/2 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de zumo de limón

Caliente el horno a 350 grados. Rocíe un molde redondo de 9 pulgadas con spray antiadherente y espolvoree con harina. En un tazón grande, combine todos los ingredientes del pastel y revuelva unos 80 golpes hasta que estén bien mezclados.

Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree la cobertura (abajo) por encima. Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo. Deje que el pastel continúe enfriándose en una rejilla, luego colóquelo en un plato para servir y rocíe el glaseado (abajo) por encima. Servir y disfrutar.

* Para preparar la cobertura, mezcle el coco, el azúcar, la canela y las nueces en un bol pequeño. Espolvorear sobre la masa del pastel antes de hornear.

* Preparar el glaseado mezclando el azúcar en polvo y el zumo de limón. Añada colorante alimentario amarillo si lo desea, para darle color.

Unos cuantos adornos más ayudan a convertir un almuerzo informal en un evento elegante. Utilicé más washi tape para crear un banderín para el pastel de café, y para vestir una etiqueta de alimentos que permite a los invitados saber lo que se les sirve.

El uso de washi tape en varias zonas diferentes de las mesas crea un flujo para los ojos y une una mesa con otra. Un gran truco que puedes utilizar para añadir cualquier toque decorativo.

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