Diga adiós a las sartenes pegajosas: Así se sazona fácilmente el hierro fundido
Si cocina con hierro fundido de vez en cuando, le conviene sazonar sus utensilios de cocina para asegurarse de que está sacando el máximo partido a su equipo.
La frecuencia con la que debe sazonar su plancha de hierro fundido depende de la frecuencia con la que la utilice. Cuanto más utilice su plancha, más querrá sazonarla para garantizar los mejores resultados de cocción.
El vinagre se puede utilizar de innumerables maneras alrededor de la casa. Por ejemplo, para decapar una sartén de hierro fundido o eliminar el óxido si la batería de cocina es vieja o ha estado sumergida en agua.
Empiece precalentando el horno a 400 grados y forrando la rejilla inferior con papel de aluminio o una bandeja de horno grande. Este paso es necesario para evitar que el aceite gotee al fondo del horno, lo que puede hacer que humee.
Mientras el horno se precalienta, vierta una cantidad generosa de aceite en su hierro fundido. No hay aceite incorrecto para sazonar la sartén. Lo mejor es utilizar un aceite con un punto de humo alto para evitar que se activen los detectores de humo.
Cualquier aceite que tenga a mano le servirá. El aceite de canola es una opción popular. Este aceite funciona bien por su alto punto de humo y no transfiere sabor a la sartén.
Si te gusta cocinar con aceite de coco, puedes utilizarlo para sazonar tu sartén, pero puede que se transfiera algo de sabor a tus utensilios de cocina, pero es totalmente seguro para su uso.
Unte el aceite en la sartén de hierro fundido con una toalla de papel hasta que toda la superficie esté cubierta.
Una vez cubierta la superficie, colóquela boca abajo en el horno y caliéntela durante 60 minutos.
Después de calentar el hierro fundido durante una hora, apague el horno y deje que su hierro fundido se enfríe durante un mínimo de 60 minutos antes de sacarlo.
Saber con qué frecuencia condimentar sus utensilios de cocina puede ser tan confuso como saber cuándo limpiar sus electrodomésticos. Aunque no es necesario sazonar el hierro fundido después de cada uso, puede hacerlo. Sazonar el hierro fundido ayuda a garantizar su rendimiento en la cocina durante toda la vida útil de la batería de cocina.
Si usted nota que su hierro fundido está opaco, la comida se pega, o nota manchas de óxido, es el momento de sazonar sus utensilios de cocina.
Este proyecto fue traducido del inglés
