Cultivar y utilizar plantas de Stevia en lugar de azúcar

Todos hemos oído hablar de lo malo que es el azúcar para nosotros. A mí me encanta un poco de edulcorante en mi café, pero intentamos comer muy poco azúcar. Cuando me enteré de la existencia de la planta de Stevia, pensé que tal vez sería una buena alternativa.

Ahora, cada año cultivo unas cuantas plantas de Stevia y preparo las hojas para utilizarlas en el té e incluso en la repostería. Las cultivo en el interior y durante toda la temporada. Puedes plantar las semillas en cualquier momento del año si quieres plantas de interior.

La Stevia es realmente muy fácil de cultivar - parece ser más dulce que el azúcar, ¡así que menos es más aquí!
Puedes comprar semillas de Stevia o comprar plantas de cama (inicios). Las plantas crecen rápidamente. Es posible que quieras trasplantar tu stevia un par de veces, antes de que acabe en una maceta grande.
Crecen muchas hojas que es lo que quiero cosechar. Puedes tener una stevia en una cesta colgante.
Cada vez que necesito más stevia, simplemente arranco un puñado de hojas. Dejo muchas en cada tallo de la planta para que ésta siga creciendo.
O puedes utilizar unas tijeras y cortar "ramas" enteras. A continuación, corta todas las hojas de la rama en un recipiente poco profundo.


Esto es después de haber recortado bien esta planta. Hay muchas hojas para usar en el té, pero también hay muchas que quedan en la planta para que siga creciendo.


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Este proyecto fue traducido del inglés