¿Cómo se corta el ruibarbo en grandes cantidades?

Aunque yo no tengo uno, pídele a cada uno que traiga su procesador de alimentos para acelerar el proyecto. O si algún miembro de la iglesia tiene un negocio o acceso a equipos de restaurante sería aún mejor, aunque sólo sea para el corte del ruibarbo. ¿Quizás un restaurante local estaría dispuesto a procesar el ruibarbo por ti? ¿Alguien trabaja en una empresa de catering?

Una mandolina o unas cuantas mandolinas que puedan ajustarse para cortar trozos de 1/2 a 1 pulgada... no estoy seguro de que puedan llegar a ese grosor, pero yo miraría por ahí. Los procesadores de alimentos suelen tener cuchillas de corte mucho más finas, pero vale la pena comprobarlas también. Una cortadora de carne no es fácil para algo como el ruibarbo, pero podría funcionar si alguien tiene una. Si no hay nada más, haz que alguien agrupe los tallos y los ate con una goma elástica para cortar más a la vez. Que sea un trabajo mientras otros cortan.

Yo conseguiría un cuchillo de cortar más grande y más largo, alinearía los tallos y me dedicaría a ello.