Preguntado en Sep 02, 2017
Mantener la parte del pastel al revés esponjosa
por
Carol
+8
Los dos primeros días después de hacer un pastel de piña al revés, la parte del pastel es ligera y aireada. A medida que pasa el tiempo. La humedad de la piña satura el pastel hasta dejarlo demasiado empapado. ¿Alguna idea?
Este proyecto fue traducido del inglés
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Es natural que la parte del pastel absorba los jugos de la piña. En la mayoría de los hogares, el pastel de piña al revés no dura mucho tiempo porque se come. ¿Estás usando piña fresca o enlatada? Sugiero la enlatada porque puedes escurrirla y secarla bien y no producirá tanto jugo al hornearla. La piña fresca tendrá mucha jugosidad que penetrará en el pastel. Con la piña enlatada, escúrrela bien (yo la ponía en el colador toda la noche), luego sécala lo más que puedas con papel de cocina. Haz lo mismo con las cerezas si las utilizas.
Tal vez sea tu receta... Prueba a secarlas primero y, si no funciona, hazlo de nuevo pero utiliza otra receta. Esta receta dice que se mantiene fresca durante 5 días.
https://www.averiecooks.com/2014/03/the-best-pineapple-upside-down-cake.html
Buena suerte.
arreglar el pastel de piña al revés | Una parte de la solución
https://apartofthesolution.wordpress.com/tag/fix-mushy-pineapple-upside-down-cake/
Ningún pastel de piña al revés debería durar tanto tiempo sin ser devorado.
Guarda el pastel con la fruta hacia abajo. ¿Has probado a hacerlos en moldes de magdalenas de gran tamaño? Quedan muy bien. Así puedes envolverlo y guardarlo en la nevera. Algunos dicen que se puede congelar, pero para mí la piña adquiere una textura extraña al congelarse.
Vuelve y cuéntanos. Tal vez podamos visitarlo todos. ¿Algún otro hometalker quiere ir a casa de Carol? LOL JK