Cómo limpiar una olla quemada

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Lo que hay que saber antes de empezar a fregar

La clave para eliminar la comida quemada de una olla o sartén es empezar por el método menos abrasivo. Si el método más suave no funciona, pasa a métodos más duros en los que probablemente tendrás que utilizar productos más abrasivos, como lana de acero, que inevitablemente dejarán algunos arañazos.

Advertencia: Es normal ver ligeros arañazos ligeros en las ollas y sartenespero los arañazos más profundos y las picaduras pueden hacer que los productos químicos se filtren o se desprendan en los alimentos mientras se cocinan. Los utensilios de cocina de acero inoxidable se fabrican por capas, pero un arañazo profundo puede hacer que se liberen trazas de níquel o cromo; los nuevos revestimientos antiadherentes de teflón ya no contienen el potencialmente problemático ácido perfluorooctanoico (PFOA), pero los arañazos pueden hacer que la capa superior se desprenda y acabe en la comida, además de reducir la eficacia de la sartén. Como regla general, es una buena idea sustituir las ollas y sartenes cada cinco años, especialmente si tienen el interior muy rayado.

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La mejor manera de limpiar una olla quemada

Este método menos abrasivo y de confianza que utiliza la magia del bicarbonato de sodio ablandará la mugre de tu olla. Aunque te preocupe volver a poner tu olla quemada en el fuego, el proceso aflojará la comida quemada. Utilice este método para ollas y sartenes de acero inoxidable, aluminio anodizado duro y cobre para alimentos moderadamente quemados.

Materiales y herramientas necesarias:

• Vinagre blanco destilado
• Detergente para vajilla antigrasa
• Bicarbonato de sodio (sustituya el cremor tártaro si lo prefiere)
• Cuchara o espátula de madera
• Esponja no abrasiva

Instrucciones

Paso 1: Llenar la olla con agua y vinagre

Añada una solución 50/50 de agua y vinagre blanco destilado. Por ejemplo, dependiendo del tamaño de la olla o sartén, utilice una taza de agua y una taza de vinagre.

Paso 2: Añadir el detergente

Añade al agua y al vinagre un chorro o dos de detergente líquido para platos (una cucharada de detergente para ropa también funciona bien). El vinagre eliminará la comida ennegrecida.

Paso 3: Calentar la olla

Vuelve a poner la olla en el fuego a temperatura media hasta que llegue a hervir.

Paso 4: Dejar que la olla hierva

Mantenga el hervor durante unos 15 o 20 minutos.

Paso 5: Vaciar el agua Vaciar el agua

Retire la olla del fuego, vacíe el agua en el fregadero y deje que la olla se enfríe durante unos minutos.

Paso 6: Ablandar la comida quemada

Utilice una cuchara de madera o una espátula resistente para aflojar la comida quemada ablandada en la olla o sartén.

Paso 7: Friegue con bicarbonato de sodio

Limpie el resto de la comida quemada con una pasta de bicarbonato de sodio y agua. Frote el fondo de la olla con la pasta y una esponja no abrasiva.

Paso 8: Aclarar

Aclare bien bajo el agua limpia.

Paso 9: Repetir

Si la olla tiene restos de comida quemada, repita estos pasos.

Consejo profesional: Utilice limones para limpiar las manchas quemadas y sacar brillo a la olla o sartén. Añade una fina capa de agua a la olla, espolvorea abundantemente bicarbonato de sodio en el fondo y corta un limón por la mitad, y utiliza el lado carnoso como estropajo. El estropajo hará efervescencia para crear una reacción química que eliminará las manchas y devolverá el brillo.

Consejo profesional: Evita meter las ollas y sartenes quemadas en el lavavajillas. Los detergentes alcalinos, más el calor intenso y los minerales del agua pueden combinarse para oscurecer, picar y rayar sus utensilios de cocina.

Consejo profesional: ¿Qué debe hacer con el exterior de una olla o sartén que se ha quemado? El fondo exterior de tu olla puede no parecer tan desesperante como el interior. Haz una pasta con agua y un limpiador en polvo, como Bar Keepers Friend, bicarbonato de sodio o crémor tártaro. Utiliza un estropajo de nailon para frotar la pasta en la olla y eliminar las marcas de quemado. (Evita los estropajos más fuertes o las esponjas más abrasivas.) Es posible que no puedas borrar todas las marcas de quemaduras, ya que algunas se vuelven permanentes con el tiempo.

Qué hacer si no funciona...

Si estás a punto de eliminar las manchas de quemado pero el método anterior no ha funcionado, pasa al siguiente nivel.

Aquí hay dos trucos para usar cuando la comida quemada es gruesa o persistente:

Utilizar papel de aluminio

El papel de aluminio puede ser una herramienta que salva vidas en la casa, y es una gran manera de limpiar las rejillas de la parrilla, así que ¿por qué no usarlo en las ollas quemadas? Es abrasivo, así que espera encontrar algunos arañazos en tus utensilios de cocina como resultado, pero puede valer la pena al final.

• Haz una pasta de limpieza con bicarbonato y agua en tu olla o sartén.
• Arruga un poco de papel de aluminio para fregar las quemaduras.
• Utiliza guantes de protección para que fregar con papel de aluminio sea más cómodo para tus manos.
• Aclara muy bien.
• Como último recurso, utiliza lana de acero para eliminar las quemaduras, pero espera que se produzcan arañazos.

Utiliza una pastilla de lavavajillas

Si tienes una pastilla de lavavajillas (no la vaina líquida), úsala para fregar las partes quemadas de la olla. Estas pastillas están formuladas con enzimas para aflojar las manchas de comida.

• Hierve unos dos centímetros de agua en la olla.
• Enfría la olla y el agua.
• Frota la pastilla sobre la superficie para aflojar y levantar la suciedad quemada.
• Utiliza guantes de protección.

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Métodos alternativos para limpiar una olla quemada

Para los cocineros intrépidos, hay algunos métodos poco convencionales para limpiar las ollas quemadas. Advertencia: Evita usar limpiador de hornos para limpiar ollas quemadas, aunque hace un gran trabajo para limpiar fondos de horno quemados; hacerlo puede anular la garantía de tus utensilios de cocina.

• Patata y sal: Utiliza una patata cruda para frotar sal gruesa (kosher o marina) sobre las manchas quemadas para ablandarlas.
• Cola: Añade una lata de refresco de cola (clásico, no de dieta) a tu olla, ponla en remojo toda la noche para aflojar las manchas, restriega y aclara.
• Ketchup: Muchos confían en la acción ácida del ketchup para eliminar las manchas de quemaduras de las ollas y pulir el metal. Sólo tienes que utilizar una esponja para frotar el ketchup y aclarar.
• Hoja de secado: Hierve agua, deja que se enfríe un poco, sumerge una hoja de secadora para que quede en el fondo de la olla, añade un chorro de detergente líquido para platos, deja la olla durante una hora, restriega y aclara.
• Suciedad/barro: En el apartado de "curiosidades por probar" está este ingenioso método del viejo mundo: Da la vuelta a la olla y colócala en el exterior sobre la suciedad, déjala en "remojo" toda la noche y aclárala a la mañana siguiente. Otro método para la suciedad consiste en sacar la maceta al exterior y utilizar una esponja abrasiva para restregar un poco de barro del jardín en la maceta. (Este método funciona tanto en el interior como en el exterior de la maceta). Aclara con una manguera de jardín

Preguntas relacionadas con la limpieza de los utensilios de cocina:

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Cómo limpiar la comida quemada de las ollas de hierro fundido

Cuando se trata de limpiar una olla de hierro fundido, puede que te sientas un poco fuera de tu alcance, pero quitar la comida quemada de una olla de hierro fundido es tan sencillo como seguir estos pasos.

• Humedece el interior de la olla o sartén.
• Utiliza una toalla de papel y bicarbonato de sodio para raspar y frotar los restos de suciedad quemada.
• Aclara bien.
• Añade agua a la olla y ponla a hervir.
• Baja la temperatura a fuego lento y utiliza una cuchara de madera para raspar más restos de suciedad quemada.
• Si has eliminado toda la comida quemada, seca la olla en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos.
• Retira la olla o sartén del horno pero no dejes que se enfríe demasiado.
• Mientras la olla o sartén está todavía caliente, aplique una capa muy fina de aceite vegetal en el interior con una toalla de papel. Si lo prefiere, vuelva a sazonar la olla o sartén.

Cómo limpiar la comida quemada de las ollas y sartenes antiadherentes

Desgraciadamente, incluso las ollas y sartenes antiadherentes no son perfectas y se pueden producir quemaduras. Para eliminarlas, debes utilizar un método suave.

• Haz una pasta de agua y bicarbonato de sodio.
• Extiende la pasta en la superficie quemada de la olla o sartén.
• Rellena con un poco de agua para cubrir la superficie.
• Deja la olla o sartén en remojo toda la noche.
• Por la mañana, utilice una esponja no abrasiva para limpiar la suciedad reblandecida.
• Si es necesario, utiliza una esponja de nylon algo suave para las quemaduras más persistentes.
• Aclare bien y repita la operación si es necesario.

Cómo limpiar la comida quemada de los platos de cerámica para hornear o cacerolas

Es posible que tenga la tentación de utilizar los mismos métodos anteriores en las ollas de cerámica. Pero los platos de cerámica para hornear y los de esmalte requieren un cuidado suave para eliminar la comida quemada. Evite los líquidos ácidos u otros elementos, como los limones, que pueden rayar la superficie.

• Llene la fuente con agua y bicarbonato.
• Deje la fuente en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 30 a 50 minutos.
• Deja que la fuente se enfríe.
• Limpia la suciedad quemada.

¿Tienes algún truco para limpiar tus ollas quemadas? Comenta abajo; ¡nos encantaría escucharlos!