Cómo limpiar años de grasa de la sartén de hierro

http://www.thekitchn.com/how-to-clean-a-cast-iron-skillet-cleaning-lessons-from-the-kitchn-107747

Deja que los expertos te digan cómo: http://www.wag-society.org/Electrolysis/lye.php

http://www.wag-society.org/Electrolysis/electros.php

http://www.wag-society.org/Electrolysis/seasoning.php

También puedes meter la sartén en el horno durante el ciclo de autolimpieza. Utiliza un estropajo para eliminar cualquier residuo y vuelve a sazonar.

También puedes probar a utilizar la sal como estropajo: calienta la sartén en el fuego, retírala y restriega con sal gruesa y el estropajo de acero inoxidable Chore Boy.

Prueba con un poco de limpiador para hornos. Yo usaba un claaeaner en una botella de spray azul pero parece que sacan todos los productos buenos del mercado. También era genial para limpiar alrededor de los quemadores de gas en su estufa.

¿La sartén es de hierro fundido? Nosotros apreciamos esas, y llamamos a esa grasa horneada "sazonada". ¿Se está descascarando o desprendiendo? Puedes fregar con arena, ya sea seca o húmeda. Trátela como la piedra de jabón, sin jabón ni inmersión en agua. Yo limpio la mía sobre todo con bicarbonato de sodio y una fina niebla de agua o una toalla de papel húmeda y bicarbonato de sodio.

Mi marido estaba quemando cepillo así que le hice tirar el mío al fuego y lo dejé hasta que el fuego se apagó y se enfrió.

He oído que los tiras en un fuego de campamento o un pozo de fuego para limpiar todo ese "condimento" . Sin embargo, si no se vuelve a sazonar, todo lo que intente cocinar se pegará y se quemará.

Prueba con un poco de limpiador para estufas de vidrio

Sí, me alegro de que quieras conservarlo. Me alegro de que quieras conservarlo. Aquí tienes un enlace. Disfruta de ella durante otros cien años!

https://www.thespruce.com/clean-and-season-antique-cast-iron-147990

Acabo de terminar de limpiar dos sartenes de hierro fundido. Rocíe fuertemente con limpiador de horno y poner en una bolsa de basura de plástico durante unos días. El limpiador para hornos debe permanecer húmedo. Luego, llévelo y use lana de acero para terminar el proceso de limpieza. si todavía tiene mucha acumulación de grasa, rocíelo de nuevo. Entonces necesita volver a sazonar. Caliente su sartén en el horno, es un calor más uniforme que en la estufa. Yo utilizo crisco para sazonar pero también leí una vez que se podía utilizar aceite de lino y también funcionaba muy bien. Hay que cocinar varias veces y volver a sazonar para que no se pegue, pero al menos es tu comida y no la de otros durante 100 años.

Ten cuidado con cualquier tipo de producto de limpieza, ya que el hierro fundido es poroso. En nuestra familia la forma de limpiarla y no perder el condimento es ponerla en el fuego y dejar que el fuego queme la grasa vieja acumulada. Antiguamente se colocaba en un montón de hojas y luego se quemaban. Yo lo pongo en la parrilla de gas a fuego medio durante unos 20 minutos y luego lo dejo enfriar durante unas 2 horas. Lo limpio con un trapo limpio con unas 2 cucharadas de aceite de maíz.

Siempre se puede tener un chorro de arena, y luego volver a sazonar.

Hice una busqueda en google sobre esto y encontre diferentes maneras de "dejarlo como nuevo" HobbyFarms.com es la fuente que use para las instrucciones.

El método que elegí para usar es ponerlo abriendo hacia abajo, en una rejilla, en mi horno eléctrico y ejecutar el ciclo de autolimpieza ... poner papel de aluminio en la parte inferior para recoger la ceniza.

Una vez que la sartén esté limpia, tendrás que "volver a sazonarla" ANTES de usarla para cocinar, de lo contrario todo se pegará y tendrás que volver a empezar.

La manteca Crisco es la que mejor funciona (todos los aceites que he probado dejan la superficie pegajosa).

Cubre la sartén con una fina capa de aceite (vegetal o de soja) o manteca, por dentro y por fuera, utilizando una toalla de papel o un trapo. Colóquelo boca abajo en una rejilla de su horno y hornéelo a 375-400 grados durante 45 minutos. NOTA: utilice papel de aluminio o una bandeja para galletas para recoger los goteos. Deje que la sartén se enfríe en el horno.

El calor hace que el aceite o la manteca fluyan por las grietas y hendiduras de la sartén, dándole un buen recubrimiento.

Para obtener los mejores resultados, el proceso de sazón debe repetirse 3-4 veces (yo hice 4)

Mantenimiento: Después de la cocción, una vez que la sartén se haya enfriado a una temperatura de manipulación "segura", límpiela con agua del grifo muy caliente y un cepillo de cerdas duras, evite usar jabón ya que puede eliminar el condimento. Seque la sartén con una toalla y póngala en la estufa con un quemador a fuego lento durante unos minutos para asegurarse de que está completamente seca. A continuación, aplique (por dentro y por fuera) una capa muy ligera de aceite (vegetal o de soja) o manteca, utilizando una toalla de papel... y luego limpie de nuevo con una toalla de papel limpia para eliminar el exceso.

Algunas reglas para usar el hierro fundido

Evite usar jabón para platos a menos que sea absolutamente necesario... puede quitar el condimento... un buen raspado, y el fregado con un cepillo duro y agua CALIENTE hará el trabajo.

NUNCA deje la sartén en remojo en el fregadero... agua, humedad, óxido... ....start todo de nuevo.

Nunca deje la sartén con comida dentro, la humedad puede penetrar el condimento y hacer que la sartén se oxide.

*Asegúrese siempre de que la sartén está completamente seca antes de guardarla. y si va a apilar sus sartenes de hierro fundido, ponga algo entre ellas, papel de cocina servirá.

Algunas de mis sartenes de hierro fundido eran de mi abuela... y todavía hoy cocinan en ..... sin pegarse.

La vieja sartén de la abuela tiene grasa acumulada en el fondo. ¿Cómo puedo derretirla? Por favor, díganme