¿Cómo puedo limpiar una sartén de hierro fundido oxidada?

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¿Alguien sabe cómo limpiar una sartén de hierro fundido oxidada? Esta sartén era de mi madre y la uso todo el tiempo. Últimamente me he dado cuenta de que se está oxidando y no consigo quitarle el óxido. He oído que hay una manera de limpiar una sartén de hierro fundido oxidada con sal, pero no estoy familiarizado con eso.

q como puedo limpiar una sarten de hierro fundido oxidada

Este proyecto fue traducido del inglés

  10 respuestas
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    • Jennifer Jennifer en Nov 28, 2018

      Gracias Lisa por esta gran información! Parece que tienes mucha experiencia con sartenes de hierro fundido oxidadas. Entonces, ¿crees que la clave es la manteca y que no es buena idea usar el método del horno autolimpiante? ¿No es más trabajo cuando se hace a tu manera?

  • Mogie Mogie en Nov 19, 2018

    Muy buen sitio (además de consejos sobre cómo evitar que se forme óxido de nuevo):

    https://www.tasteofhome.com/article/the-easy-way-to-restore-a-rusted-cast-iron-skillet/

  • Límpialo, sazónalo y mantenlo fuera del fregadero de la cocina. Algunas de mis piezas de hierro fundido no han visto el agua en décadas.


    http://www.lodgemfg.com/FAQRetrieve.aspx?ID=14538


    https://www.southerncastiron.com/2018/05/17/how-to-fix-rusty-cast-iron/

  • Hola Jennifer - Este es un gran tutorial sobre cómo limpiar, sazonar y cuidar las sartenes de hierro fundido. Espero que te sirva de ayuda. Abrazos, Holly

    https://pinkfortitude.com/cast-iron/

  • Coonb Coonb en Nov 20, 2018

    Mis padres eran mayores y definitivamente "gente de campo". Cuando había que limpiar la sartén de hierro fundido de mi madre, mi padre encendía un fuego pequeño pero caliente, cubría la sartén con manteca, grasa de tocino o aceite de cocina (lo que tuviera a mano) y la enterraba en las brasas del fuego. La sartén permanecía allí hasta que el fuego se apagaba y se enfriaba. Con un cepillo de alambre, la fregaba bien, la engrasaba muy bien y la devolvía a la cocina. Mamá falleció a los 102 años y ahora cocino con su hierro fundido. Su sartén para el pan de maíz es un sueño antiadherente.

    • Jennifer Jennifer en Nov 20, 2018

      Gracias Coonb por las instrucciones detalladas y por compartir ese pedazo de tu historia familiar. Espero que disfrutes de tu sartén durante muchos años más.

  • Yair Spolter Yair Spolter en Nov 20, 2018

    Hola Jennifer

    , Hay un gran post aquí en Hometalk que muestra cómo limpiar su sartén de hierro fundido en cuatro sencillos pasos:

    1. Sumerja un paño húmedo en la sal y frote el óxidoEnjuague
    2. su sarténSecar
    3. su sartén en la parte superior de la estufaVierta

    el

    1. aceite en la sartén y frotarloEn el
    2. hornoTodos

    los detalles están en el tutorial, e incluso tiene un video lindo. Espero que os sirva de ayuda!

    https://www.hometalk.com/23751399/how-to-clean-and-reseason-a-rusty-cast-iron-pan

  • Maria Maria en Nov 20, 2018

    Hace unos días, una persona comentó sobre el uso de algunos limpiadores de Barkeepers para deshacerse del óxido en el fregadero de acero inoxidable. Yo usé bicarbonato de sodio y funciona muy bien. Espero que esto ayude a alguien más. Me encanta su sitio. Maria

    • Ver 2 previos
    • Jennifer Jennifer en Nov 20, 2018

      Lisa, ¿el producto de limpieza no se habrá enjuagado y desaparecido para cuando utilice la sartén para cocinar? ¿Crees que esto es posiblemente inseguro?

  • Kc Kc en Nov 20, 2018

    Consumer Reports acaba de informar sobre la limpieza y condimentación adecuada de las sartenes de hierro fundido. No utilice ningún limpiador que no se comería. El hierro fundido es poroso y absorbe las impurezas.

    • Ver 1 previos
    • Kc Kc en Nov 20, 2018

      Consumer Reports confirma el uso de sal gruesa con aceite como un buen agente limpiador para eliminar el óxido. Una limpieza ocasional con agua (y una pequeña gota de jabón para vajilla) siempre debe ir seguida de una nueva condimentación.

  • Debbie C. Debbie C. en Nov 20, 2018

    Mi abuela me enseñó a limpiar una sartén oxidada con arena. Viviendo en el sur, está en todas partes. Luego, se enjuaga con agua tibia y se sazona con aceite de cocina. Hornearla a 350° hasta que esté sazonada.

    • Jennifer Jennifer en Nov 21, 2018

      Debbie, es fascinante que puedas usar arena para limpiar una sartén de hierro fundido oxidada. Sinceramente, no se me habría ocurrido esa solución tan económica. Gracias por compartirlo.

  • Krafty Kathy Krafty Kathy en Nov 21, 2018

    Muchas respuestas buenas aquí que me recuerdan a mi crecimiento en la costa del Golfo donde la humedad oxida las cosas rápidamente. Papá usaba arena en los viajes de acampada, pero mamá usaba ocasionalmente jabón para platos, pero siempre lo enjuagaba y lo secaba bien y luego lo limpiaba con Crisco. Todo el mundo en nuestro vecindario tenía hornos con luces piloto de gas, así que el hierro fundido se guardaba en el horno para ayudar a que se secara. Así que todavía pongo el mío en el horno aunque sea eléctrico. Si está caliente después de la cocción ayuda a mantener las sartenes secas para evitar el óxido.

    • Jennifer Jennifer en Nov 21, 2018

      ¡Crisco! No había pensado en eso. Para ser honesta, odio la idea de usar Crisco en la comida, pero esto parece una gran manera de ponerlo en uso. Gracias por compartir tu historia Kat.