Plantar, cultivar y cosechar pepinos

por Vidura Randeepa

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Los pepinos son hortalizas tropicales que requieren días largos y cálidos, mucha luz solar y mucha agua para obtener una buena cosecha. Los pepinos son una de las delicias del verano: crujientes, jugosos y de sabor dulce. Aunque la mayoría de los pepinos son verdes, hay pepinos blancos y amarillos que se pueden probar para cambiar de ritmo.

PASO 1

Selecciona un lugar con pleno sol. Los pepinos necesitan calor y mucha luz. Asegúrate de que la tierra esté húmeda y bien drenada, no empapada ni compactada. La tierra debe ser neutra o ligeramente ácida, con un pH de entre 6,5 y 7,0.

PASO 2

Planta las semillas a 2,5 cm de profundidad y con una separación de entre 60 y 60 cm en una fila, según la variedad. En el caso de las vides en espaldera, separa las plantas 1 pie de distancia.En los montículos o "colinas" las semillas se separan 1 a 2 pies, con 2 a 3 semillas plantadas en cada montículo. Una vez que las plantas alcancen 4 pulgadas de altura, redúcelas a una planta por montículo. Si vives en climas más fríos, puedes ayudar a calentar la tierra cubriendo la colina o hilera con plástico negro.

PASO 3

Después de plantar, acolcha la zona con paja, hojas picadas u otro mantillo orgánico para mantener a raya las plagas, y también mantén los arbustos alejados del suelo para evitar enfermedades. Un enrejado es una buena idea si quieres que la vid trepe.

PASO 4

Riega lentamente por la mañana o a primera hora de la tarde. Si es posible, riega tus pepinos con una manguera de remojo o con riego por goteo para mantener el follaje seco. Cubre con mantillo para mantener la humedad del suelo.

PASO 5

Cuando las plántulas alcancen 4 pulgadas de altura, aclara las plantas para que estén separadas al menos 1½ pies.

PASO 6

No dejes que los pepinos crezcan demasiado o tendrán un sabor amargo. Los pepinos se recogen mejor antes de que sus semillas se endurezcan y se comen cuando están inmaduros. No dejes que se pongan amarillos. Un pepino es de la mejor calidad cuando es uniformemente verde, firme y crujiente.