Tabla de cortar de madera

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Siempre he tenido problemas de compromiso con mis tablas de cortar.

Después de años de luchar con sanitizadores, jabón y agua, me he rendido. Si veo un punto sospechoso de moho en mi tabla de cortar, la tiro inmediatamente.

Mi marido, que viene de una familia muy ecologista, tiene un problema con tirar el plástico.

El otro día, mientras yo leía un artículo sobre las ventajas de las tablas de cortar de madera, fue a nuestro almacén y trajo un largo trozo de madera.

Según el artículo, cuando se cortan frutas o verduras en una tabla de plástico, el cuchillo deja pequeños surcos en los que las bacterias pueden esconderse con facilidad y acabar creando moho. Por eso la madera es mejor para cortar las verduras. Como la madera es más dura, los pequeños surcos no se crean con tanta frecuencia, por lo que no hay lugar para las bacterias. ¡Sí!

Teníamos un trozo largo de palo de hierro australiano en nuestro almacén. Pero cualquier madera dura podría servir.

Fuimos a casa de un conocido que tiene una cepilladora para nivelar la madera. También nos ayudó a cortarla a las medidas deseadas con su sierra circular. Nos decidimos por una tabla de cortar de 10 por 17 pulgadas porque era del mismo tamaño que nuestra antigua tabla de plástico

.

Algunos epoxis tienen una autorización de la FDA para ser utilizados alrededor de los alimentos, sin embargo, no se recomienda. Decidimos que un lado de la tabla de cortar será decorativo.

Dibujé una piña y una fresa en la madera utilizando un grueso permanente Artline 109.

Mi marido es un experto en el router Makita. Recortó la madera con una broca redonda del mismo tamaño que el ancho del 109, siguiendo las líneas negras.

Yo hice pequeños cambios con un lápiz y lo corté con la Dremel.

Tenga en cuenta que el uso de una fresadora no deja lugar a errores.

Si no tienes experiencia con la fresadora, te recomiendo que utilices una herramienta Dremel. Lento y constante es siempre mejor que rápido y furioso.

Mezclamos el epoxi en dos recipientes. En uno mezclamos con polvo de pigmento azul, y en el otro con polvo de pigmento morado.


Luego lo dejamos a un lado para que se cure.

Cuando se utiliza una pequeña cantidad de Epoxi, suele tardar más de 24 horas en curar.

Lógicamente pensamos que esa pequeña cantidad curará más rápido, sin embargo, en el Epoxi es todo lo contrario.

Después de 30 horas el Epoxi se curó completamente. Entonces, decidimos hacer una ranura por el borde de la tabla de cortar para evitar que se derramen los jugos de las frutas y verduras. Usamos una fresadora con una broca estrecha para hacer la ranura.

Cuando estuvimos satisfechos con ella, lijamos tanto la superficie del lado de corte como la del lado de la decoración, usando una lijadora excéntrica Makita. Al lijar, el epoxi se vuelve opaco.

Luego vino la parte más sucia: frotar la superficie con aceite.

Al frotar la superficie, el Epoxi vuelve a su estado transparente y brillante.

Al terminar, limpiamos el exceso de aceite y lo dejamos al sol durante 2 horas. Estamos utilizando aceite de Ikea para uso interior, por lo que seguimos las instrucciones de la lata. Cualquier aceite de uso alimentario estaría bien para usar.

El tablero seco no estaba tan suave como antes. Esto puede ocurrir a veces al aceitar. Así que lo lijamos un poco más con una lija súper fina y aplicamos una segunda capa de aceite.

Después de unas horas al sol,

estaba lo suficientemente seca como para tocarla y lista para ser utilizada.

Buen provecho icon icon


Este proyecto fue traducido del inglés

Preguntas frecuentes
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  1 pregunta
  • Robyn Garner Robyn Garner en Mar 05, 2019

    ¿Sabe usted que cuando se utilizan tablas de cortar de madera hay que tener unas separadas para la carne y otras para los "lácteos", las verduras, las frutas, etc.? Esto se remonta a miles de años atrás al "Kosher". Mantener la carne separada de los demás productos disminuye la posibilidad de contaminación y de enfermedades transmitidas por los alimentos.