Cómo alisar el fondo de una sartén de hierro fundido usada

Question

Una amiga me ha regalado una sartén de hierro fundido de segunda mano que compró en una venta de garaje.  El fondo de la sartén no es tan liso como debería.  Tengo una estufa con tapa de cristal con la que tengo mucho cuidado cuando uso mis otras sartenes de hierro fundido.  ¿Cómo puedo alisar el fondo de la segunda sartén que recibí para no rayar mi estufa de vidrio?

DIANA · Answer

Si la sartén no está lisa como debería, tengo una tapa de cristal...

CG · Answer

¿Qué temperatura será lo suficientemente caliente y qué pasará con la capa no deseada?  ¿Se derretirá o se desprenderá?

Elwanna · Answer

Me acaban de decir que ponga easy off en una sartén de hierro y la ponga en una bolsa de basura para dejarla reposar. Se quitaría todo el óxido y la suciedad hasta el metal. Sin embargo, no estoy seguro de que esto se aplique a esta situación.

Becky · Answer

Si tienes un horno autolimpiante, pon la sartén boca abajo y pulsa el botón. Cuando termine, sólo debería haber cenizas. Si tienes alguna mancha de óxido, golpéala ligeramente con un papel de lija y vuelve a sazonar cubriéndola con una toalla de papel recubierta de aceite vegetal y luego ponla en un horno frío, boca abajo. Luego pon el horno a 250 y déjalo durante una hora más o menos, luego déjalo enfriar.

Swan Road Designs · Answer

Llevo cocinando con hierro fundido unos 50 años y algunas de las piezas que uso habitualmente tienen más de 100 años. Algunas fueron encontradas en una venta de garaje y estaban en un estado atroz, pero ahora han recuperado su belleza y funcionalidad.

Su pieza parece estar sufriendo una de dos condiciones. O bien corrosión por abuso, por estar a la intemperie o por maltrato, o por acumulación de suciedad de la cocina... o una combinación de ambas.

Necesita llegar hasta el metal desnudo y empezar desde cero y hay varias maneras de conseguirlo.

Una de ellas es colocar la sartén en un horno de autolimpieza en el ciclo más largo de 'limpieza'. El intenso calor del proceso de limpieza quemará cualquier material acumulado tanto en el exterior como en el interior. Esto es bueno porque le permitirá comenzar con una pizarra limpia para volver a sazonar la sartén. También sabrá si el fondo con marcas de viruta es corrosión, que puede ser tratada.

Si no tiene un horno autolimpiante o no tiene acceso a uno, puede utilizar su parrilla para lograr el mismo fin. Sólo tienes que asegurarte de que la sartén se calienta al máximo durante todo el tiempo que puedas mantenerla así.

¿No tienes parrilla? Llévatela de acampada y entiérrala en tu hoguera y 'cocínala' en ese infierno.

Sea como sea, el objetivo es calentarla lo más cerca posible del rojo vivo para quemar todo el material 'no hábil'. No lo vas a dañar.

Si la picadura en la parte inferior es realmente corrosión, puede tratar de suavizarla utilizando un accesorio de rueda de alambre en un taladro eléctrico, que probablemente no resultará en nada más que el lanzamiento de pequeños trozos de alambre del cepillo. O... puede llevarlo a su distribuidor local de monumentos (piedras de la tumba) y hacer que lo limpien con chorro de arena. Por ejemplo, puedes pedirles que lo hagan todo y olvidarte de lo del horno, la parrilla y la hoguera. En este punto, será tan suave como se puede hacer y usted será capaz de determinar si se puede sazonar y utilizar en su estufa.

Bonnie · Answer

¿Por qué no puedes usar una lijadora y luego pulirla?

Andrew Bell · Answer

He restaurado muchas piezas de hierro fundido encontradas en el garaje. Empieza por igualar el metal con una amoladora angular para eliminar cualquier picadura importante. La cantidad de metal que se quita no es un gran problema. A continuación, pase a lijas más pequeñas o más finas para pulir eficazmente el fondo y dejarlo liso. Recuerde siempre sazonar tanto el interior como el exterior del hierro fundido

Sue c. · Answer

¡Qué respuestas tan maravillosas! Ahora sé cómo cuidar la suciedad de mi hierro fundido. Gracias Linda por hacer la pregunta:>

Nancy Skipper · Answer

La forma más fácil es poner la sartén en un horno autolimpiante y dejar que se ejecute el ciclo de limpieza. Saldrá como nueva y tendrás que volver a engrasarla, lo que se hace engrasando generosamente la sartén y metiéndola en el horno a baja temperatura durante al menos una hora, de 200 a 25; luego úsala como de costumbre,

Pam Walker · Answer

Coge una bolsa de basura. Coloque la sartén dentro. Sujétela por el asa y rocíe ambos lados (toda la sartén) MUY BIEN con limpiador de hornos. Cierre y selle la bolsa MUY bien. Deje la bolsa afuera por 3 o 4 días mientras el limpiador trabaja (la luz del sol funciona mejor). Compruebe después del segundo día para ver si funciona. Cierre y selle la bolsa de nuevo y espere. Una vez limpia, lávela a mano con Dawn y agua caliente. Si lo necesita de nuevo, repita la operación. Su sartén debe salir como nueva. Tendrá que volver a sazonarla. El limpiador de hornos se comerá toda la suciedad vieja. Espero que esto ayude. :)

JEWEL C · Answer

Mi madre encendía un fuego de leña en el patio con madera de roble (caliente y lenta) y ponía el hierro fundido y salía limpio por dentro y por fuera. No recomiendo ningún limpiador químico porque el hierro fundido es poroso.

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