Cultivar col rizada en el jardín de casa
La col rizada es una hoja de color verde brillante que se puede comer cruda o cocinada. La col rizada se cultiva desde la semilla hasta la cosecha en unos tres meses. Este superalimento está presente en la mesa desde la época de los romanos y es común desde hace mucho tiempo en toda Europa. Es una verdura de la familia de las coles, que incluye el brócoli, la coliflor y la berza.
Paso 1: Sembrar las semillas
Las semillas de col rizada pueden iniciarse y cultivarse en cualquier entorno, tanto en el interior como en el exterior. Si no tienes tiempo o no estás preparado para empezar en el jardín este año, puedes recoger algunos tipos diferentes de tu jardín local y continuar con el paso 2 si estás preparado para empezar a trabajar en el jardín.
Paso 2: Preparar el suelo
Si eres un lector habitual, sabrás que ya he escrito anteriormente sobre la importancia de la preparación del suelo, algo que debes tener en cuenta siempre que vayas a trasplantar. Dependiendo de la ayuda que creas que necesita tu suelo, aplica una capa de compost de entre uno y tres centímetros de profundidad para empezar.
Aunque la col rizada no debería requerir mucha nutrición adicional, siempre es una buena idea enmendar suavemente el suelo antes de una nueva plantación. En el caso de que las plantas parezcan necesitar un poco más de nutrición durante la temporada de crecimiento, de vez en cuando paso por el jardín y rocío una mezcla de solución de pescado/algas en las hojas mismas o como un empapador de raíces.
Después de aplicar uniformemente el compost en la parte superior de tu lecho o caja, utiliza un tenedor o una pala para introducirlo en los 15 centímetros superiores del suelo. Además, puedes aprovechar esta oportunidad para romper cualquier terrón grande que haya crecido o, en el caso de mi tierra gruesa de adobe, cualquier bola de tierra que haya tomado la apariencia de rocas. Todo esto debe ser dividido en una buena tierra.
La col rizada es flexible y versátil; puede cultivarse en el suelo, en camas elevadas o incluso en contenedores. La mayoría de las plantas de col rizada deben estar separadas unos 30 cm.
Paso 3: Trasplantar la col rizada
Ahora es el momento de trasplantar porque tu tierra está lista. Lo ideal es que el trasplante se realice a primera hora de la mañana o al final de la tarde, o en un día frío y nublado. Aunque todos los cultivos sufrirán cuando sus sensibles raíces estén expuestas a la intemperie, las verduras son especialmente vulnerables.
Riegue un poco esa zona de su jardín, jardinera o campo unos días antes del trasplante para obtener los mejores resultados. El riego previo es el proceso de asegurar que la tierra esté hidratada y preparada para soportar las nuevas plantas.
Cava un pequeño agujero en la tierra con una paleta, un cuchillo para mantequilla o incluso sólo con las manos, coloca el trasplante dentro y luego cubre la base de la planta. No es necesario ejercer mucha presión en este proceso; sólo hay que tener cuidado de presionar el trasplante ligeramente hacia abajo para ayudar a que se asiente.
Paso 4: Regar la col rizada
Inmediatamente después de la plantación, riega tus plantas a fondo. Después, cada pocos días, vuelve a darles otro buen remojón con la manguera o la regadera. Necesitarán un riego menos regular y más profundo a medida que vayan creciendo, quizá después de unas semanas. Esto podría suponer dos o cuatro veces por semana, dependiendo del tipo de suelo que tengas.
Paso 5: ¡Hora de la cosecha!
Una de las mejores cosas del cultivo de la col rizada es que, si prefieres las hojas jóvenes, puedes empezar a cosecharlas prácticamente inmediatamente después de plantarlas. Una buena regla general es quitar sólo algunas hojas de una vez para mantener la capacidad de fotosíntesis de la planta. Mantén intactas las hojas pequeñas del centro y retira sólo las más grandes y externas del exterior. No tendrás que preocuparte tanto por la sobrecosecha cuando la planta crezca. ¡Que lo disfrutes!
Este proyecto fue traducido del inglés
