Por Brooke Ressell
Cuando se trata de preparar la comida perfecta, los cocineros de hoy en día se ven perjudicados por todas las opciones de utensilios de cocina que existen. Con tantas formas, tamaños y colores llamativos en el mercado, los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado pueden ser tan divertidos de comprar como de cocinar.
Recubiertas con un esmalte vítreo -que se crea fusionando el vidrio sobre la superficie metálica de la batería de cocina a temperaturas extremadamente altas- las sartenes, parrillas, braseros y hornos holandeses de hierro fundido esmaltado son increíblemente duraderos y pueden ser un elemento básico en su cocina durante años. Además, la limpieza de los utensilios de cocina de hierro fundido es un juego de niños, por lo que no se verá atrapado en el ciclo de remojo y fregado que ha llegado a odiar.
Aunque muchas marcas afirman incluso que son aptas para el lavavajillas, hay mejores opciones a la hora de limpiar el hierro fundido esmaltado para que se mantenga tan bonito como el día que lo compró. Con el tiempo, los detergentes del lavavajillas pueden empezar a desgastar el esmalte, especialmente los detergentes con cítricos, haciendo que su batería de cocina sea más propensa a oxidarse. Además, al lavarla en el lavavajillas, corremos el riesgo de que se raye o astille con otros platos y utensilios metálicos.
Así que si estás preparado para aprender a limpiar el hierro fundido esmaltado de forma rápida y sencilla, y a la vez segura, vamos a empezar.