Serie "Conservar la cosecha": Hablemos de arándanos

por Shari@puregrace

La serie Conservar la cosecha presenta una nueva fruta o verdura cada martes con el objetivo de ayudarle a sacar el máximo partido a las frutas y verduras frescas cosechadas durante la temporada alta. A continuación, arándanos y mermelada de arándanos.

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CULTIVAR ARÁNDANOS EN CASA

Los arándanos son una de las frutas más fáciles de cultivar de forma orgánica, pero se necesita una preparación adecuada y paciencia para obtener todos sus beneficios. Para crecer adecuadamente, los arándanos requieren un suelo ácido, un cuidado adecuado para un sistema radicular poco profundo y mucha agua en el momento de la fructificación. Las plantas de arándanos tardan unos 3 años en empezar a producir una cantidad considerable de bayas. Una vez que han madurado, se pueden obtener unos 8 cuartos de bayas por arbusto.

COMPRA DE ARÁNDANOS

Los arándanos maduran entre mediados de julio y mediados de agosto, por lo que es el mejor momento para comprarlos si no tiene la suerte de cultivarlos. Cuando compre arándanos, busque bayas que parezcan frescas, gordas y sin manchas. Una vitrina refrigerada es el mejor lugar para buscar. Una vez comprados, los arándanos deben ser refrigerados también para su máxima longevidad. Si se manipulan correctamente, los arándanos frescos deberían durar entre 10 y 14 días. Lave los arándanos antes de comerlos.

CONGELACIÓN DE ARÁNDANOS

Los arándanos se pueden congelar con muy buenos resultados. Para congelarlos, enjuague ligeramente las bayas y colóquelas sobre una toalla de papel para que absorban la humedad extra. Coloca los arándanos en una bandeja para hornear en una sola capa y mételos en el congelador hasta que se congelen. Una vez congelados, retire los arándanos y colóquelos en una bolsa de congelación resistente o utilice un sellador al vacío. Los arándanos congelados pueden conservarse hasta un año.

Este proyecto fue traducido del inglés