Cómo sazonar una sartén de hierro fundido

por Wren’s Little Nest

1 Hours

Fácil

Si no tienes una sartén de hierro fundido, te recomiendo que añadas una a tu colección de utensilios de cocina. Me encanta mi sartén de hierro fundido y la uso con frecuencia. Es un utensilio de cocina muy versátil y con el cuidado adecuado durará toda la vida.

El cuidado de una sartén de hierro fundido es muy simple, pero como todo lo que requiere un poco de mantenimiento y mimos para mantener su mejor aspecto y rendimiento. Una sartén de hierro fundido bien curada es realmente antiadherente, mis huevos fritos siempre salen de maravilla. Pero, cuando empiezan a pegarse un poco a la sartén, sé que probablemente es el momento de sazonar mi sartén.

Sazonar una sartén de hierro fundido consiste en ponerle aceite para darle una superficie protectora y antiadherente natural. También le da a su sartén una hermosa pátina negra y brillo.

Lea a continuación para saber cómo puede sazonar fácilmente su sartén y mantener su mejor aspecto.

Este es el aspecto de mi sartén antes del proceso de sazonamiento. Se puede ver que está apagada y le falta esa hermosa pátina oscura.

Comienza precalentando el horno a 350. Frote bien la sartén con jabón para platos y una esponja. Evita usar algo demasiado abrasivo. Asegúrese de secar bien la sartén antes del siguiente paso.

Añade una cucharada de aceite vegetal a la sartén de hierro fundido.

Con una toalla de papel, frote el aceite en la sartén. Asegúrate de cubrir todo el interior y el exterior de la sartén.

Una vez que la sartén esté cubierta de aceite, colócala en el horno boca abajo. Utiliza papel de aluminio o una bandeja para hornear en la rejilla de abajo para recoger el aceite que pueda gotear. Hornea la sartén durante una hora a 350.

Después de una hora apaga el horno y deja que se enfríe completamente antes de sacar la sartén. A mí me gusta hacer este trabajo por la noche y dejar que el horno se enfríe durante la noche.

Y ahí tienes una sartén de hierro fundido bellamente sazonada y lista para cocinar una tormenta. Puedes ver la capa oscura y brillante que se ha vuelto a hornear en ella.

Con un cuidado adecuado y un curado regular, estas sartenes durarán toda la vida y más. Me gusta colocar una toalla de papel entre mis sartenes de hierro fundido cuando las guardo para evitar arañazos en el revestimiento.

Este proyecto fue traducido del inglés